台茶十八号

台茶18号，又称红玉^[1]，由缅甸大叶种阿萨姆茶B-729（母），台湾山茶B-607（父）杂交育种而成，由农业部茶及饮料作物改良场鱼池分所培育，在1999年发表^[2]。主要种植于台湾南投县鱼池乡，用于制作红茶，其特色为茶汤深红，有肉桂香及薄荷香气及甜甜的焦糖味。^[1]

台茶十八号

历史

台湾清治时期时，巡抚刘铭传曾引进外国红茶制法，未成功。日治时期，日本人在1925年把阿萨姆红茶种引入台湾，并在现今的平镇及鱼池种植，后发现在鱼池的茶树品质较佳。故台湾总督府设立鱼池红茶试验支所^{[锚点失效]}对其进行培育、研究。而此时研究员也发现野生台湾山茶，盼能对其进行研究。^[3]

二战时研究员多征招入伍，仅剩试验支所所长新井耕吉郎，难再进行研究。1946年起，研究员以阿萨姆茶为母本、台湾山茶为父本进行杂交。经过约50年的培育后，行政院农业委员会将该品种命名为“台茶18号”，又名红玉。^[3]

香气

台茶十八号被誉为“台湾香”，除有薄荷、肉桂香外，不同品系还会有甘蔗香。^[4]

参见

• 阿萨姆红茶
• 台湾山茶

参考资料

1. 臺茶18號. 农业部茶及饮料作物改良场 （中文（台湾））.
2. 王威文、张引璋、刘庭筝. 聞名全球的台茶18號，怎麼泡才好喝？. 自由时报. 2017-04-30 [2020-04-22]. （原始内容存档于2018-06-14） （中文（台湾））.
3. 走過半世紀，臺茶18號（紅玉）的育種之路. 台湾博物季刊 (国立台湾博物馆). 2021-12-01, 40 (4): 32–41. ISSN 1026-2393 （中文（台湾））.
4. 認識日月潭紅茶. 鱼池乡农会.

外部链接

• 官方网站 （繁体中文）