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秦汉以来，中国政务由丞相、太尉、御史大夫三公和处理庶务的九卿负责，九卿的官署被称为寺。寺原义是宦官的别称寺人，秦朝以宦官负责政务的机构称为寺，汉朝则成为九卿的官署的通称。佛教传入汉朝，佛像最早在鸿胪寺供奉，因而佛教的庙宇后来被称为寺，宦官的意义保存在寺人一词，官署的意义主要保存在九寺当中（后世亦在九寺之外新设一些以寺为名之官署，如元朝有武备寺等）。九卿的官署正式命名为九寺是在南北朝的北齐。
汉朝灭亡后，九寺在六朝之际重要性下降，曹魏机密文书处理机关尚书台官员成为实质的宰相，魏晋南北朝时代，尚书台演化的尚书省所属各部（后来的六部）分割了九卿的权力。
隋朝统一中国后，将九寺作为六部的辅助机关。唐朝制度沿袭隋制，尚书省六部实权最终确立，九寺权限多有名无实。之后，九寺只是作为一种政权延续的象征，宋、辽、金、元依然设立，明朝削减为五寺：太常寺、光禄寺、太仆寺、大理寺、鸿胪寺。
掌管宫中杂物诸事。负责为宫廷宴会供应准备酒食。
接待外国使节。负责外国使节的迎来送往和食宿。
掌管财货交易。管理都市贸易、常平（平衡物价），出纳官僚俸禄。
掌管宫廷武器和宫廷警备。管理宫中武器库，警备仪仗。
掌管国家车马。管理宫廷厩舍、国家牧场、车库，供奉皇帝行幸。
- 《文献通考》
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