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七鳃鳗科(学名:Petromyzontidae),又名八目鳗、七星子,是圆口纲七鳃鳗亚纲七鳃鳗目的一个科,其下生物是至今少数仅存的无颌类脊椎鱼形动物之一。最古老的七鳃鳗化石,有3.6亿年历史,在恐龙出现之前。所以七鳃鳗被称为“活化石”,对于研究脊椎动物的演化有重要作用。[1][2]
一种原来生活在海洋里[5]的东亚叉牙七鳃鳗被不小心带入北美洲的五大湖之后,成了入侵物种。由于成年东亚叉牙七鳃鳗靠吸食其它鱼类的[6][7]血而存活,他们的入侵对五大湖的渔业造成了很大损失,受害尤重的是湖红点鲑(Salvelinus namaycush)、贝加尔白鲑(Coregonus migratorius)。
欧洲七鳃鳗亦是一种美食,欧洲的上流社会从中世纪开始就视其为珍馐。文献记载英格兰国王亨利一世爱吃欧洲七鳃鳗,结果有一次在诺曼底吃了太多的欧洲七鳃鳗后死去。直到今天,在南欧的一些国家(法国、西班牙、葡萄牙等),欧洲七鳃鳗仍然是一道昂贵的名菜。由于过度捕捞,欧洲的七鳃鳗数量一直在减少。韩国人同样也有食用七鳃鳗。
2014年美国恐怖电影《食人鳗》以七鳃鳗为题材。
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