普通小麦
禾本科小麦属植物 / 维基百科,自由的 encyclopedia
普通小麦(学名:Triticum aestivum)为禾本科小麦属下的一个种。[1]全世界生产的小麦中约有95%是普通小麦。[2]普通小麦也是全球范围内产量最高的经济作物之一。[3]
Quick Facts 普通小麦, 保护状况 ...
普通小麦 | |
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麦穗 | |
科学分类 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 单子叶植物 Monocots |
演化支: | 鸭跖草类植物 Commelinids |
目: | 禾本目 Poales |
科: | 禾本科 Poaceae |
属: | 小麦属 Triticum |
种: | 普通小麦 T. aestivum
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二名法 | |
Triticum aestivum L., 1753
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普通小麦起源于约8000年前,在外高加索与今伊朗的里海沿岸,二粒小麦偶然与山羊草属的节节麦(Aegilops tauschii)杂交而形成。
普通小麦染色体为六倍体,其中六组染色体中,两组染色体源于山羊草属的拟山羊草(英语:Aegilops speltoides)(Aegilops speltoides),两组染色体源于乌拉尔图小麦(英语:Triticum urartu)(Triticum urartu),而最后两组染色体源于节节麦。
普通小麦是经济上最重要的小麦类型,可用于生产面包、其他烘焙食品、麦芽、动物饲料、淀粉生产等。与硬粒小麦(Triticum durum)相比,普通小麦更为柔软、具有更丰富的颖果和更低的蛋白质含量。