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日本跨國連鎖快餐店 来自维基百科,自由的百科全书
摩斯汉堡(日语:モスバーガー;英语:Mos Burger)是源自日本的跨国连锁速食餐厅(快速休闲餐厅),由樱田慧与渡边和男、吉野祥于1972年在东京创立。至今业务已扩展至全世界,但其主要的分布点还是集中在于亚洲;截至2021年11月,全球共开设1,721间门市,其中1,278间在日本。
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此条目论述以部分区域为主,未必有普世通用的观点。 |
株式会社摩斯食品服务 株式会社モスフードサービス | |
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MOS Food Services, Inc. | |
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摩斯汉堡总部所在的ThinkPark Tower | |
商业名称 | 摩斯汉堡(モスバーガー / MOS BURGER) |
公司类型 | 上市公司 |
股票代号 | 东证1部:8153 |
法人编号 | 5010701019713 |
成立 | 1972年7月21日 |
创办人 | 樱田慧 |
代表人物 | 代表取缔役社长:中村荣辅 |
总部 | ![]() 东京都品川区大崎二丁目1番1号 ThinkPark Tower4楼 |
标语口号 | 提供美味的餐点,让顾客能感受到幸福!! |
营业据点数 | ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() [1] |
产业 | 外食产业 |
产品 | 连锁速食餐厅 |
营业额 | 593亿4500万日元(2005年) |
员工人数 | 1,377(2021年3月) [2] |
实收资本额 | 114亿1,300万日元(2016年3月)[2] |
结算期 | 3月31日 |
主要股东 | 红梅食品工业株式会社 4.37% 株式会社Duskin 4.11% 株式会社Nitto 3.79% 日本生命保险相互会社 3.78% (截至2016年9月30日) |
主要子公司 | 株式会社MOS Credit 100% 株式会社MHS 100% 株式会社四季菜 100% 香港摩斯贝格餐饮投资有限公司 100% |
网站 | ![]() www.mos.co.jp ![]() www.mos.com.tw ![]() www.chinamos.com.cn ![]() mosburger-hk.com ![]() www.mosburger.com.au ![]() www.moskorea.kr ![]() www.mosburger.com.sg ![]() www.mos-th.com |
“MOS”是创办人樱田慧(1937年1月19日 - 1997年5月24日)之前创立的“销售管理系统”,英文称Merchandising Organizing System的缩写。
现在,“MOS”意为MOST delicious,后来又演变为Mountain“像高山一样,气势雄伟”、Ocean“像海洋一样,心胸宽阔”、Sun“拥有像太阳一般烧不尽的热情”。[3]
摩斯汉堡向来素以“米汉堡”的发明者闻名,是一种结合日本传统饭团食品与西式汉堡概念而成,以稻米(白米或有机米)压制成的“米板”取代面包来制作汉堡的混种食物,汉堡里的内馅也大都采用传统日本料理的菜色,如日式烧肉、炒牛蒡等。
与大部分其他速食店求快求经济的诉求不同,摩斯汉堡在企业形象方面特别强调“素材严选”以及“点餐后制作”等原则。其较佳的产品品质表现与清新的口味,使其在都会区客群受到不少青睐;但相对的,其产品价格较其他同业为高,以及餐点现做所带来较慢的服务效率,是经常被提及的缺点。
另外,摩斯汉堡也重视环境及健康问题,例如在店内各显眼处备有洗手台、以及洗手乳与消毒酒精液。其食品多为低脂低热量,甚至推出以生菜代替面包包裹的新式汉堡。
台湾东元集团与日本摩斯食品服务(摩斯汉堡母公司)合资成立的安心食品服务公司,拥有摩斯汉堡在台湾、新加坡、澳洲、中国大陆的特许经营权[4]。
台湾的摩斯汉堡由东元集团旗下的安心食品服务公司经营,由东元集团(约占7成3股份)与摩斯汉堡合资,于1990年11月创立。日本摩斯汉堡母公司另在台湾成立子公司魔术食品,做为台湾摩斯汉堡的主要食材供应商(如:帕堤、酱料、附餐)。摩斯汉堡虽然在台湾的速食连锁店中价位相对偏高,份量也略少,不过仍就以日式的服务、精致的口感以及健康概念的诉求获得好评与支持。
摩斯汉堡已将部分店面改为24小时营业,为台湾继麦当劳之后第二家推出24小时无休之连锁速食店。在台北市及部分高铁站可以见到摩斯汉堡与乐雅乐餐厅(Royal Host)合并的复合式店面,后者亦为东元集团与日商的合资企业。大部分店面皆有Wi-Fi无线网路,且大部份店面都慢慢增设有电插座。
目前“凯萨热狗堡-Keema酱”、“咖哩猪珍珠堡”、“匠味热狗堡”、“韩式烧肉珍珠堡”只在捷运三民高中店贩售[5]。
目前“辣吉利和牛堡”、“双层摩斯汉堡”、“双层摩斯吉士堡”、“韩式烧肉珍珠堡”、“夏威夷鲜蔬沙拉(L)”只在桃园机场第二航厦门市贩售(管制区内)[5]。
截至2022年1月,全台共开设303间门市[6]。
1993年5月一号店在新加坡乌节路上的伊势丹百货开幕。 新加坡是所有MOS BURGER 中米汉堡贩售最多的国家,米汉堡曾在新加坡出现的期间限定商品为亲子井米汉堡、章鱼米汉堡、干贝米汉堡等等。另外,新加坡的MOS BURGER 也率先取得外食产业的国际标准规格ISO14001,在环保议题上也积极的执行,减少电力和水的使用量。2017年全国共开设32间门市。[2]
1994年,摩斯汉堡上海首店“豫园店”开业。同年7月上海三号店“杨浦公园店”开业。1997年,全面撤出上海。在此之前,“MOS”(摩斯汉堡)曾在上海组建“上海莫师饮食管理有限公司”并于1994年至1997年在上海营运多家分店,由于种种原因,上海各门市在1997年后不再得到“MOS”的授权,全面撤出上海,各门市将“MOS”中的“S”抹去后继续独自营运未授权经营。[21]2012年12月1日,重回上海的第一间分店“上海宏汇店”试营运,位于上海宏汇国际广场一层。
2010年2月在福建省厦门市开设店号1店“思明南路店”,2月10日开始试营运,25日正式开幕,提供在亚洲人气最高的米汉堡,日本畅销的明星商品也有提供。
2011年11月12日,福州市店号1店“首山路店”,店号2店“五一北路店”正式开幕。
2012年6月,泉州市分店于九一街开业。但展店很慢且已撤出部分城市(如无锡),目前在中国大陆仅有六家分店[22]。
2024年5月,摩斯汉堡宣布撤出中国市场。
2006年10月在九龙观塘的大型综合商场apm的美食广场开设香港第一家店,曾经被评论为“就算等了90分钟也是值得的店”,最初的近半年都有排队的人潮。其后在香港其他地区开设多间分店。
2009年5月22日香港第10分店于屯门锦荟坊开业,同年6月28日香港第11分店于沙田禾𪨶广场开业,再在同年12月于君荟坊开设第12分店。
2010年3月30日香港第13分店于东港城开业,同年12月德福广场PIAGO开设第16分店。
截至2022年12月,共有45间分店。[1]
2022年12月2日在香港岛南区香港仔成都道38号利港中心开业,开设第44分店。
2023年11月在九龙区九龙站开业,开设第45分店。
2021年,香港政府为了更有效管控肺炎疫情,推行流动应用程式“安心出行”,要求食肆让食客扫描二维码或登记个人资料才可在晚上进店用膳。可是MOS Burger没有推行相关措施而又没有交代原因,继续维持晚市外卖措施。[23]
首间摩斯汉堡于2007年3月于曼谷Central World Plaza开店,虽然价钱较高,和份量较少,但大受欢迎,其后于布吉及春武里府等地设店,主要在高档次商场及旅游区设店,至2010年8月全国共开设6间分店
2008年12月在印尼的大型购物店PLAZA SENAYAN开设一号店,到现在为止要求设店最多的国家是印尼,在当地米汉堡是深具话题性的商品,被视为"崭新的特殊商品",在当地很多杂志争相报导,至2017年共开设2间门市。 [2]。
2011年3月底于澳洲布里斯本Sunnybank Plaza开设第一家店,开幕前夕,于当地华文报纸-昆士兰日报预告开幕讯息。试卖期间,吸引许多人前来排队购买,现在在布里斯本中央商业区和黄金海岸亦能购得摩斯汉堡,至2017年全国共开设6间门市。 [2]。
2012年2月28日在首尔开幕了一号店、实验门市“蠺室乐天店”。针对食与健康十分讲究的韩国,韩国人对于摩斯汉堡的印象是“MOS Burger是使用很丰富蔬菜的又美味又健康的汉堡”,很多消费者期盼韩国能有MOS Burger,至2017年共开设13间门市。 [2]
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