![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Cr%25C3%25A8me_Chantilly.jpg/640px-Cr%25C3%25A8me_Chantilly.jpg&w=640&q=50)
鲜奶油
维基百科,自由的 encyclopedia
鲜奶油(英语:cream),鲜乳油[1],或音译为淇淋、激凌、克林姆,是由未均质化(英语:Homogenization (chemistry))之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。在许多国家,奶油(液态到凝结态)都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。奶油容易滋生细菌必须冷藏,但可以制成罐头或透过干燥制成粉末,以利运输到遥远的市场。[2][3]
![]() | 此条目可参照英语维基百科相应条目来扩充。 (2021年1月24日) |
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/16/Cr%C3%A8me_Chantilly.jpg/640px-Cr%C3%A8me_Chantilly.jpg)
奶油(打发过的)主要是作为蛋糕的装饰,或成为面包的馅料(见奶油包)。也用来加在饮品中。除了上述用途外,奶油也是制造冰淇淋的主要原料。