虫草花（学名：Cordyceps militaris），又称北虫草、蛹虫草、黄金草，是一种寄生于昆虫的真菌，通常寄生于鳞翅目幼虫体内生长，但也可以人工培养在谷物上。是虫草菌属的模式物种，也是一种食用蕈。有时被误认为冬虫夏草，后者也曾经归在虫草菌属。虽然名称相似，但是虫草花并非冬虫夏草的花朵，虫草花没有菌丝体，两者是不同的品种，虫草花的价格低廉得多，因为价廉，性质平和，不寒不燥，可作为日常鎹菜及调补汤水的食材[2]。
形态
子实体棒状，高 20~50 mm，从地底下被寄生的虫蛹中长出。表面橙红色、有孔洞，内部浅橙至白色。子实体表面覆盖子座（Stroma），子座内有子囊壳（Perithecia）。孢子光滑、透明、长丝状、常具隔膜。子囊长圆柱形。
生态
长在稻米上，北半球广泛分布[3]。在欧洲，子实体出现于 8~11 月。
使用
虫草花可以多种介质中培养，如蚕蛹、大米、培养液等。[4]蝉蛹虫草花的虫草素含量比天然虫草花中的高。[5]虫草花的子实体为金黄色，一般干燥后出售。这一部分的口味类似蘑菇，一般用来煮汤。
参见
参考文献
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