凉圆台灣嘉義等地的特色小吃 / 维基百科,自由的 encyclopedia 凉圆,又称作凉肉圆、凉西圆,是一种台湾彰化和嘉义等地的特色小吃,外皮半透明且有弹性,由日本太白粉搭配树薯粉或地瓜粉混合做成,中间的馅料为肉馅等。因食用时维持较低温度,因此叫做“凉圆”。彰化凉圆使用香菇和瘦肉作为馅料,具有特色,因此受到较多关注[1][2][3][4]。 另有包裹豆沙等甜馅料的凉圆。
凉圆,又称作凉肉圆、凉西圆,是一种台湾彰化和嘉义等地的特色小吃,外皮半透明且有弹性,由日本太白粉搭配树薯粉或地瓜粉混合做成,中间的馅料为肉馅等。因食用时维持较低温度,因此叫做“凉圆”。彰化凉圆使用香菇和瘦肉作为馅料,具有特色,因此受到较多关注[1][2][3][4]。 另有包裹豆沙等甜馅料的凉圆。