泰国饮食泛指泰国民族的饮食文化 / 维基百科,自由的 encyclopedia 泰国饮食,泛指泰国民族的饮食文化。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点,多使用鱼露及新鲜香料,少用干材。其按地域分有五大菜系,分别为首都菜、中部菜、南部菜、北部菜与东北菜,反映泰国五方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往受邻国影响。例如泰南菜受马来菜影响多用椰奶、鲜黄姜,而泰东北菜则与老挝菜一样善用青柠汁。 此外,泰国现有的菜式不少受到多年定居泰国的华裔影响,其中潮州菜的影响最为显著,例如粥、贵刁(粿条)及海南鸡饭。
泰国饮食,泛指泰国民族的饮食文化。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点,多使用鱼露及新鲜香料,少用干材。其按地域分有五大菜系,分别为首都菜、中部菜、南部菜、北部菜与东北菜,反映泰国五方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往受邻国影响。例如泰南菜受马来菜影响多用椰奶、鲜黄姜,而泰东北菜则与老挝菜一样善用青柠汁。 此外,泰国现有的菜式不少受到多年定居泰国的华裔影响,其中潮州菜的影响最为显著,例如粥、贵刁(粿条)及海南鸡饭。