永久作物(英语:Permanent crop),也称多年生作物[1],指的是只需种植一次,播种后可连续收获多年、收获后无需再行播种的作物,例如可可、咖啡、橡胶等。根据联合国粮农组织的定义,永久作物包括果树、葡萄树、坚果以及花灌木,但仅出产木材的树木不计在内。[2]
多年生作物被一些科学家视作未来农业发展的方向之一,他们希望培养出多年生的玉米等常见粮食作物,以取代一年生作物。多年生作物根系深,需要较少的水和化肥,亦可帮助土壤保持矿物质,可以增加产量,可以控制水土流失,可以降低大气中的二氧化碳含量。[3]