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料亭、又称料理亭,是一种日本传统的高级料理餐厅,专门贩售怀石料理、定食套餐类食物,通常会配有日式庭园、金箔屏风、松树等盆栽、石灯笼和振袖和服之类的装饰物来增添气氛。
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料亭特点在于提供包厢、通常会请艺妓来助兴。费用高昂,早期不接受自行上门的新顾客,只有通过熟客引荐者才能入内,并且前往消费必须预约。由于其隐蔽性,很多政治界、商界人物都会选择在此类场所进行秘密的商谈。近年来由于日本经济不景气,部分料亭已经渐趋开放给一般大众,吸引顾客在此举办婚宴等活动。
料亭倾力打造高级形象,在此处可接触到料理、食器、建筑与室内设计、庭园设计、美术工艺品、艺妓表演音乐舞蹈等各样精致的日本传统文化。
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