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外地劳工（英语：foreign worker），在香港多称为外地劳工，简称为外劳，在澳门又称为外地雇员[1]，简称为外雇或外劳[2]，在中国大陆常称为外籍劳工，台湾称为外籍劳工、外籍移工、移住劳工或国际移工，简称移工，日本及韩国称为外国人劳动者（日语：外国人労働者，韩语：외국인 노동자），是指受雇员工不在原本籍贯地工作，而是跨境接受聘雇[3][4]。广义的说，外籍客工可以包括很多人。最常见的说法，是指跨境去寻求更好的工作的人。有循合法管道进入工作的合法外劳，亦有用偷渡或其他如观光等名义入境不法打工的非法外劳。除了工作，很多人还希望取得国籍，也就是所谓的“经济移民”。目前全世界大约有2,500万名外籍劳工。
东南亚和南亚供应劳力至邻近较富裕地区，包括日本、韩国、台湾、香港、新加坡等。以下数据多指以外籍身份居住的工人，包括专业人员。
1980年代后，因新台币升值、产业结构由劳力密集产业走向技术及资本密集产业、《劳动基准法》实施等因素，使企业劳动成本提高，以制造业工资水准影响最大。因此企业开始要求政府引进廉价外籍劳工，在1991年政府正式开放引进外劳。[6]根据劳动部劳动力发展署统计，截至2019年底，台湾产业移工以越南籍19.6万（43%）占最多数，其次依序为菲律宾12.7万（28%）、印尼7.5万（16%）、泰国6万（13%）。社福移工以印尼籍19.7万（77%）占最多数，其次依序为菲律宾3.1万（12%）、越南2.8万（11%）。
在台湾，台湾蓝领及白领移工有不同劳动规范，“外籍劳工”一词多指涉蓝领移工，如《就业服务法》第46条第1项第8到10款的工作者，不包含工程师、经理、英文教师等专业白领移工。[7]
《就业服务法》第46条第1项第8到10款：
八、海洋渔捞工作。
九、家庭帮佣及看护工作。
十、为因应国家重要建设工程或经济社会发展需要，经中央主管机关指定之工作。
客工制度：客工制度是一种引进外籍劳动力的方式，使外籍劳工只能短期居留、工作，而不能成为永久移民，与其相对的是“长期移民”。[8]
在台湾，客工制度仅表现在蓝领移工的管理法规上，蓝领移工会面临来台工作时间限制、职业与产业的限制、只能照配额引进劳工人数的限制、来源的限制，且不得任意换雇主、工作地点。白领移工的居留与工作时间则可以弹性延长，达成实质的长期居留。[8]
台湾仰赖人力仲介公司来引入外籍劳工。在劳动力迁移的过程中，由于台湾采客工制度，使移工劳动力替换率高[7]，虽然设有“国对国直接聘雇劳工”制度，让雇主可直接聘雇外籍劳工，不用透过仲介公司，但雇主难以掌握合适外籍劳工的资讯且须通过繁杂的规定，因此雇主委托仲介公司包办劳工招募、训练、申请手续等事宜，是台湾主要引进外籍劳工的方式。[9]
2006年11月3日以前，就业服务法第59条规定除了以下四种情形，蓝领移工不得自由转换雇主。因此若发生劳资争议或人际关系摩擦，移工并没有与雇主谈判的筹码。[10]
一、雇主或被看护者死亡或移民者。
二、船舶被扣押、沉没或修缮而无法继续作业者。
三、雇主关厂、歇业或不依劳动契约给付工作报酬经终止劳动契约者。四、其他不可归责于受聘雇外国人之事由者。
2006年11月3日以后，劳委会修正转换雇主政策：同意劳雇双方合意解约后，外劳即可依法转换雇主。除非遭受特殊迫害，否则具有3次的转换限制，对比本地劳工可无限次转换雇主的权利仍有差距。[10]
在台湾的东南亚杂货店是慰藉来自东南亚的跨境婚姻移民、身处异地移工的乡愁之地。在这些卖店里，贩售来自印度尼西亚、越南、泰国、菲律宾等地进口的香料与生活用品。藉著货物的交流，人们的连结也得以建立。卖店从东南亚输入的商品与台湾当地对它们的消费，也成为台湾连结与了解东南亚的途径之一。
1990年代台湾引入来自东南亚的外籍配偶和外籍移工（家务、工厂、渔业等），改变了台湾的族裔地景[18]。来自东南亚的外籍配偶，因为跨境婚姻移入台湾，将原乡的饮食习惯或多或少也带入家庭[19]。这些外籍配偶取得台湾公民身份，并且下一代“新台湾之子”也成为台湾多元族群人口组成之一。随著新住民自力谋生经营东南亚杂货店和餐饮店的数量增加，人们对于东南亚商品和料理的接受度与消费需求也逐渐提高。
在台湾，东南亚移工成为家务、工厂和渔业等重要劳动力。东南亚移工的消费场所，也是他们的重要群聚地，例如台北中山北路圣多福天主堂周边、台北火车站及台南、高雄等各主要火车站周边的消费场所，无论是东南亚卖店(社区型的小型杂货店或超市、大规模的进口百货批发超市)或餐饮店都成为移工们休闲交流、抚慰乡愁的处所[20]。 由于数十年来东南亚移民和移工带进的饮食习惯渐为普及，也使得台湾的饮食文化呈现更多样貌。
1988年，澳门政府才对外劳的输入做出正式的规范。由于澳门的工资水平相对于外劳输出地的工资水平来说较高，为构成了外地劳工涌入澳门的诱因之一。[21]
2021年，澳门外劳人数达171,098人，其中115,498人来自中国内地，占外劳总数逾67%，[22]同年第四季的居澳劳动人口为38.90万人，就业人数则为37.71万人，反映外劳人数占澳门劳动人口和就业人口均逾四成。[23]根据出入境资料，估计2022底在澳工作而居于境外的外地雇员有7.76万人，占外地雇员总数45.3%。[24]
大量外劳往澳门工作，导致有意见质疑 “为何宁可请外劳不请本地人”，认为输入过多外劳会对社会各方面带来一定冲击，[25]也导致外劳挤占本地劳工的就业机会普遍存在，引起劳动力市场的混乱，加速激化劳资双方的矛盾。[21]
香港不少家庭选择聘用外籍家庭佣工（外佣），而最大的外佣供应来源地属菲律宾。2016年，全港约有352,000名外佣，占整体就业人口的9%，受雇于11%的本港住户，[26]而菲律宾人于2016年占整体外佣人数54%。[27]
2023年6月13日，香港政府宣布输入外劳，以应对劳工短缺。当局计划为建造业及运输业输入两万名外劳，两个行业输入外劳皆要遵守“1：2”比例，即每当聘请一名外劳都要聘请两名本地劳工，外劳的工资不可以低于行业工资中位数，外劳不会取得香港永久居民的资格，完成合约后便要离开。 [28][29]
政府亦公布会将优化现有的“补充劳工计划”，并将计划改名为“补充劳工优化计划”，主要措施是暂停执行26个职位不得输入外劳规定两年，要求雇主需进行4星期本地招聘等要求将维持不变；而雇主欲输入的工种已有行业特别计划，则不可再经优化计划作申请。相关职位包括营业代表、售货员、侍应生、接待员、收银员、初级厨师、食品加工工人、文员、银行柜台员、电脑/打孔机操作员、电话接线生、布草房服务员、洗衣工人、整熨工、发型师、货仓管理员、裁剪工、裁床工、检查工、送货员、驾驶员、清拆工、石工、喷漆工、渠工、补漏工。[31][32][33]
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