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墨西哥包是一种香港面包[1]。常见于香港包饼店及茶餐厅,呈现金黄色的半球形,外观有点像香港的菠萝包和日本的蜜瓜包。面包皮面有盐、糖、油等材料制成的脆皮,内有奶黄馅料,口感、味道丰富。
墨西哥包类似西班牙一种名为Concha的面包,Concha在当地是贝壳之意,因为面包的外观似贝壳,但墨西哥包却是半球形,外皮不同,并加入吉士馅料,所以墨西哥包的用料、做法及外观,都和Concha面包不一样[2]。墨西哥曾被西班牙统治,所以这款贝壳状的西班牙面包流行于当地。有位香港人曾经在墨西哥做生意,之后回到香港开设冰室,便尝试揉合港式菠萝包做法[3],创造出与Concha类似有脆皮的面包,并名为墨西哥包发售,后来这款面包在香港也很流行。
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