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新荣记餐饮管理集团[1]为中国大陆一间连锁中菜饮食集团,于1995年创立,创始人为张勇。餐饮以主营台州地方菜餐厅为主,并设有自家农场、海产基地、果园以及员工培训学校——新荣记企业大学。新荣记最初为位于浙江临海老城区的一家海鲜大排档[2]。
历经扩张后企业业务遍布杭州、上海、北京、深圳和香港,旗下多间包括“新荣记”、“京季”、“芙蓉无双”在内的数家餐厅获《米其林指南》评级为星级餐厅[3]:2021年,新荣记旗下品牌的8家门店共获得了12颗米其林星[4],仅次于卢布松、艾伦·杜卡斯和皮耶·加尼叶[5]。
1989年,当地企业家张勇因喜欢吃温州海鲜,为避免每次驱车往来温州交通不便,便在临海市区开设了一家大排档以招呼朋友,售卖温州海鲜料理。1995年,张勇决定扩大规模,模仿珠三角地区将大排档升级为酒楼。起名时最初命名为“勇记”,最后采用“新荣记食府”,为当地方言同音字,以制作粤菜为主[6]。
1998年,新荣记在临海东湖开设第一家分店,并于2002年在杭州开设分店。从这时开始,新荣记逐渐转为烹饪高端台州地方菜为主。其上海和北京分店则分别开设于2010年和2012年。2016年,位于上海的分店获得米其林一星,为新荣记首次入选米其林指南。2018年,新荣记在香港湾仔开设境外首家餐厅[6],并于开业当年便获得米芝莲一星[7]。
2019年新荣记北京新源南路分店入选米其林三星餐厅,为北京第一家米其林三星餐厅[8]。
除新荣记外,集团还设有以下面向中高端客户的品牌[11][9]:
其中“京季”主打南派官府菜,位于北京金融街丽思卡尔顿酒店,于2021年起被评为米其林二星[12];“芙蓉无双”位于北京,为湘菜餐厅,于2022年起被评为米其林一星[13][14]。
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