高乌头酸 （英语：Homoaconitic acid，或homoaconitate）是一种不饱和三元羧酸，存在两种顺反异构体。其中的顺-高乌头酸是酵母、霉菌等生物α-氨基己二酸途径合成赖氨酸的中间产物，由高柠檬酸转化而来，再由高乌头酸水合酶催化为高异柠檬酸[1]。
| 高乌头酸 | |
|---|---|
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| IUPAC名 (1Z)-1-Butene-1,2,4-tricarboxylic acid (1E)-1-Butene-1,2,4-tricarboxylic acid | |
| 别名 | Homo-cis-aconitate; Homo-trans-aconitate |
| 识别 | |
| CAS号 | 13366-20-6  7279-64-3（(Z)） 7279-63-2（(E)）
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| PubChem | 5280640（(Z)） |
| ChemSpider | 4444242 (Z) |
| SMILES |
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| 性质 | |
| 化学式 | C7H8O6 |
| 摩尔质量 | 188.13 g·mol−1 |
| 若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。 | |
另见
参考文献
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