酪醇

酪醇（英语：Tyrosol）是一种苯乙醇衍生物，也称为4-羟基苯乙醇，4-Hydroxyphenylethanol，存在许多天然来源，如橄榄油等，能作为抗氧化剂使用^[1]。

酪醇
IUPAC名 4-(2-Hydroxyethyl)phenol
别名	4-(2-羟乙基)苯酚 4-羟基苯乙醇
识别
CAS号	501-94-0  Y
PubChem	10393
ChemSpider	9964
SMILES	Oc1ccc(cc1)CCO
InChI	1S/C8H10O2/c9-6-5-7-1-3-8(10)4-2-7/h1-4,9-10H,5-6H2
ChEBI	1879
性质
化学式	C8H10O2
摩尔质量	138.164 g·mol⁻¹
熔点	91-92 °C（364-365 K）
沸点	158 °C（431 K）（4 Torr）
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

另见

• 羟基酪醇
• 红景天苷

参考文献

1. Lucas, Ricardo; Comelles, Francisco; AlcáNtara, David; Maldonado, Olivia S.; Curcuroze, Melanie; Parra, Jose L.; Morales, Juan C. Surface-Active Properties of Lipophilic Antioxidants Tyrosol and Hydroxytyrosol Fatty Acid Esters: A Potential Explanation for the Nonlinear Hypothesis of the Antioxidant Activity in Oil-in-Water Emulsions. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2010, 58 (13): 8021–8026. PMID 20524658. doi:10.1021/jf1009928.