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关于名为郑集的地区，请见“郑集镇”。郑集（1900年5月6日[1]—2010年7月29日[2]），男，四川南溪人，中国著名的生物化学家、教育家，营养学家。中国营养学的奠基人，中国生物化学的开拓者之一。[3]世界最长寿教授和世界最高龄作家。
郑集(英文名: Libin T. Cheng)于1900年5月6日出生在四川省宜宾市南溪县刘家乡一个清寒的农民家庭。自幼家境贫寒，自身又体弱多病。14岁才入南溪县高级小学读书，17岁以第一名的成绩毕业。1921年，郑集考入国立成都高等师范学校，不久因病退学。多次因病失学的不幸也没有掩盖住他聪颖的天资，后来他怀揣好友的资助，1924年如愿考入国立东南大学（1928年更名国立中央大学）生物系，1928年毕业。1930年赴美国留学，入俄亥俄州立大学专攻生物化学，于1931 年获得了硕士学位。并于耶鲁大学、印地安那大学学习，于 1934 年获得[[印第安纳大学] 的博士学位。[4]同年，基于他的研究成果和潜力，他被选为Sigma Xi 学会会员。回国后任历任中国科学社生物研究所研究员，中央大学医学院教授、生化科教授兼主任，华东军医学院、第四军医大学教授，南京大学医学院教授、生物系教授兼生物化学教研室主任。
1945年在中央大学医学院创办生化研究所，培养生化研究生，这是中国教育史上第一个培养生物化学研究生的正式机构。一生桃李满天下。进入古稀之年后，开辟衰老生化机制研究，提出衰老机制的代谢失调学说，为中国衰老生物化学奠定了基础。
先后参与创办中国营养学会、生物化学会。曾任中央大学教授会主席、中国营养学会首任理事长。
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早在1931年，郑集就成为中国科学会美国分会会员，[5]并与他人合作科研论文“Motor Localization on the Cerebral Cortex of the Guinea-pig (Cavia Cobaya)”（“豚鼠大脑皮层的运动定位”），发表在The Journal of Comparative Neurology. 比较神经病学杂志。[6] 他于1934归国，“负责在中国科学会生物实验室设立生理化学系。[7] 任国立中央大学中央医学院医学院任生物化学教授兼科主任1950年起任南京医科大学生物学教授兼生物化学系主任。1956年在南京大学被评为一级教授，1959年任南大生化系教研室主任。[8]他编写了许多教材和教科书。他的一些教科书至今仍在使用，如《普通生物化学》。
100岁以后，他仍然教书、写书。2010年，俄亥俄州立大学校长E. Gordon Gee博士到南京访问郑集。 [9]
郑于 2010 年 5 月享年 110 岁。誉为世界上最年长的教授。 [10] 他一生的大部分时间都在南京大学医学院和生物系任教。他于 2010 年 7 月 29 日去世。 [11] 被列为中国老一辈生物物理学家的伟人之一。 [12]
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- 英文版：A Preliminary Note on the Epithelium and Its Adjacent Structures of the Fish's Stomach in Spring and Winter(《初探春季和冬季鱼类胃的上皮及其邻近结构》)，1931，南京，中国科学社[13]
- 英文版：Are the So-called Poisonous Food-combinations Really Poisonous?（《所谓有毒食物组合真的有毒吗？》），1936 ，南京，中国科学社[14]
- 英文版：A Laboratory Manual of Biochemistry（《生物化学实验手册》），1939 ，[15]
- 《实用营养学》1964，正中书局[16]
- 《健康长寿之路》，1987 [17]
- 《衰老与抗衰老》，2001,香港三联书店[18]
- 《普通生物化学》, 2007, 高等教育出版社
- 《不老的技术：百岁教授养生经》，2008，高宝国际出版社[19]
- 《鉴证长寿-百岁教授的养生经》，2008，四川辞书出版社[20]
- 《最好的医生是养生》， 2010， 江苏教育出版社[21]
- 《不老的智慧》，2010，四川辞书出版社
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- 英文版: “Lipoid Content” (“脂质含量”) P. 241 (1931)[22]
- 英文版: *“Are the So-called Poisonous Food-combinations Really Poisonous?” (“所谓有毒食品组合真的有毒吗？”), 1936，Issue 3 of Biochemical publication, Science Society of China Biological Laboratory Volume 11. Science Society of China Biological Laboratory
- 英文版: “A Note on the Vitamin C Content of Some Dried, Sugared and Salted Chinese Vegetables and Fruits (《中国部分干、糖、盐蔬果中维生素C含量的注解》), 1939，The Biological Laboratory of the Science Society of China, Zoological series, v. 13, no. 7, Science Society of China [23]
- 英文版: “A Simple Dark Adaptometer” (“简单暗适应计”), 1946, Chinese Medical Journal, 63A, pp188–190, American Psychological Association [24]
- 英文版: “Biochemical Education In China: Past and Present” (“中国的生化教育：过去和现在”), 1986, [25]
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