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荷叶饭是广东点心的一种。制法是以新鲜荷叶包着香米,中央放鱼、鸡肉、冬菇等馅料,蒸熟而成[1]。
此条目没有列出任何参考或来源。 (2016年10月10日) |
荷叶饭的历史悠久,明末屈大均《广东新语》中记说:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸之,表里香透,名曰荷包饭。”而相传在更早的南北朝时已开始有以荷叶包裹米饭的作法。
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