盖浇薯条（即肉汁奶酪薯条，poutine，/puːˈtiːn/；魁北克法语发音：[put͡sɪn] （ⓘ））是加拿大魁北克的特色快餐料理，做法是在炸薯条上加奶酪块，然后浇上肉汁或肉卤。[1][2] 有时候还会加入火腿、香肠或者鲑鱼，通常用作配餐。现在在加拿大全境和美国北部都卖。[3][4][5]
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现时盖浇薯条的发源地仍然有争议。魁北克省内的德拉蒙德维尔（Drummondville）、维多利亚维尔（Victoriaville）及黎塞留河畔圣让（Saint-Jean-sur-Richelieu）各有一间食肆自称为魁北克美食盖浇薯条的发源地。
此外，由于俄罗斯总统普京的姓氏在法语中也写作Poutine， [6][注 1]，有些餐厅会以此来开玩笑。但自从2022年的俄乌战争爆发后，有不少餐厅为表示抗议，纷纷将这道菜式改名。
这道菜最开始起源于1950年代左右。但对于起源的地区目前还存有争议。
参考资料
注释
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