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侧耳科侧耳属真菌 来自维基百科，自由的百科全书
白灵侧耳（学名：Pleurotus nebrodensis），俗名白灵菇、白阿魏菇及平菇王[1]，是一种于2006年被国际自然保护联盟列为处于极危的真菌[2]。这些真菌生长在西西里岛北部的石灰岩。本物种生长于伞形科绵果芹属[3]物种Cachrys ferulacea的根部，因而得名[4]。呈奶白色至黄色，直径阔5-20厘米，菌褶起角，菌盖成熟时会断开。
本物种最初是于1866年由意大利植物学家Giuseppe Inzenga所描述，并将之分类到蘑菇属；他更指这种真菌“是西西里岛真菌植物相中最美味的蕈类”[5]。他的论述得到广泛的接纳，也引致白灵侧耳被专业人士及业余爱好者大量种植。1886年，法国真菌学家Lucien Quélet将本物种重置到侧耳属中。近年研究显示本物种跟同样生长于地中海盆地的杏鲍菇（P. eryngii）关系密切，但两者仍然是独立的物种，而且都与伞形科植物相关[6]。
白灵侧耳被国际自然保护联盟列为极危物种，这是由于它们只生长在约100平方公里的地方，而其群落亦已被碎片化[2]。再者，它们也不断失去自然生长地，而更有种植者采集未成熟的白灵侧耳，导致它们的衰落。现时估计每年只有250株白灵侧耳成熟[7]。
现时未有法律保护白灵侧耳[2]，纵然在保育区内也未有禁止采集未成熟样本的措施。不过已有草案来保护白灵侧耳，有待审批。该草案建议在马多尼公园的一个保护区内保护所有年龄的侧耳菇，而在公园的另一部分则保护所有未成熟的蕈类。另外，白灵侧耳也有被当作农作物培植，以减轻野生种被采集的压力[2]。白灵侧耳需要在隧道中培植，并要以黑网覆盖。这些培植种的味道及香味与野生的无异[2]。
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