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在生物学中，器官（organ）是一组织集合，即一群组织为提供某特定的共同功能，而彼此结合形成的构造单位。在生命结构的层次中，器官位于组织和器官系统之间[1]。动物体或植物体的器官，再一起组成各个系统（动物体）或整个个体（植物体）[2][3]。
植物体的器官分为生殖器官和营养器官两类：营养器官包括根、茎和叶；生殖器官包括花、果实和种子。 前者之主要功用为吸收、运输养分为主，以利生长，称为营养器官。后者以透过有性生殖，并以传播后代为主要功能，称为“生殖器官”。
动物体的器官类型较为复杂，一个器官可以属于多个系统。动物体的主要器官有：心脏、肺、脑、眼、脾脏、胰脏、肾脏、肝脏、肠脏、皮肤、子宫、血管、膀胱和骨骼等。
维生器官是人体内维持生命的器官。如果身体内的维生器官不能完全运行正常的话，一个人可能很快死亡。主要的维生器官有：
其他负责消化和排泄的器官，则对于长期维生有必要性。但有很多人虽然缺少肾脏、脾脏和肠脏等器官的情况下依然生存，不过当然需要机器的帮助。
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