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共匪饼据传是最早源自福州的一种点心，传到台湾后被一名叫黄俊明的人改良后交给他从中国大陆来的舅妈去卖，来光顾买饼的客人则开玩笑说是“共匪在卖饼”，后来该小吃就被称为共匪饼[1]。
共匪饼分咸甜两种口味：咸味共匪饼有稍尖的外观，以冬粉、萝卜丝、高丽菜及荷包蛋为内馅，扎实的饼皮经油煎后程酥脆口感，并搭配胡椒咸香调味；甜味共匪饼有稍圆的外观，内馅有花生和芝麻，外皮比咸味共匪饼薄[2][3]。
2020年9月22日，香港TVB节目J2播出的由台湾制作的电视节目《爱玩客之自游神》介绍嘉义的夜市及小吃文化和“共匪饼”，节目中主持人及字幕均多次提及“共匪饼”字眼，但没有提及共产党等相关内容，仅介绍制作方式和口味[4]。该节目的相关内容引起网民讨论，并讽刺立场亲中国大陆的TVB“开始造反”[5]。TVB后来回应表示“共匪饼”的名称带侮辱性，为避免误会而将该集节目从网络下架[6]。有评论认为TVB的如此反应是为了避免触犯最近通过的香港国安法[5]。
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