Voges–Proskauer test

一個乙醛分子。在一些細菌中，乙偶姻也可以被乙偶姻還原酶/2,3-丁二醇脫氫酶還原為2,3-丁二醇。 福格斯-普里斯考尔试验（英语：Voges–Proskauer test）是乙偶姻生产中常用的微生物测试。 乙偶姻和丁二酮是其中赋予黄油特有风味的化合物。因此部分氢化油的制造商通常会在最终产品中添加這些香料（以及用于黄色的β-胡萝卜素）。

"IMViC"中每一個英文字母各代表了一種試驗。"I"代表吲哚（indole）試驗；"M"代表甲基紅（methyl red）試驗；"V"代表伏普（Voges Proskauer）試驗；"C"代表檸檬酸鹽利用（citrate utilization）試驗。小寫字母"i"只是代表in：檸檬酸鹽利用試驗中我們會把大腸菌群放到檸檬酸鹽中（place