Sinigrin

黑芥子苷（英语：sinigrin），又称烯丙基硫代葡萄糖苷（英语：allyl glucosinolate）。是一种硫代葡萄糖苷，存在于在许多十字花科植物中，如抱子甘蓝、西兰花、黑芥末（学名：Brassica nigra）的种子等。当这类含有黑芥子苷植物的组织受到损坏时，黑芥子酶（英语：Myrosin

erfolgte eine Anlockung etwa durch 蕪菁甘藍n-Presssaft oder das 芥子油glukosid Sinigrin（德语：Sinigrin）. Es läuft zuerst auf den Blättern umher (vermutlich wichtig für

例如烯丙基芥子油苷與烯丙基硫代葡萄糖苷。 硫代葡萄糖苷化學的實質是硫代葡萄糖苷在黑芥子酶酶水解硫代葡萄糖苷鍵後轉化為異硫氰酸酯（“芥子油”）的能力。 一些硫代葡萄糖苷： 黑芥子苷（sinigrin，烯丙基芥子油苷）是異硫氰酸烯丙酯的前體 芐基芥子油苷（Glucotropaeolin）是異硫氰酸芐酯的前體

辣椒 6-姜醇（gingerol） 姜 烷基间苯二酚（Alkylresorcinols） 全麦，黑麦，大麦 胡椒碱 黑胡椒 异硫氰酸烯丙酯前体（Sinigrin) 西兰花，抱子甘蓝，黑芥末籽 苯甲基异硫前体 （Glucotropaeolin) 苯乙硫氰酸酯前体（Gluconasturtiin) 萝卜硫前体（Glucoraphanin)