餅𣴣餅𣴣(越南语:Bánh trá ng/餅𣴣[來源請求])是越南一種常見的食材,由澱粉製成,常用於製作脍卷、越式春捲、烤餅𣴣 (越南语:Bánh trá ng nướng/餅𣴣𤓢[來源請求]),亦可加入調味料涼拌後直接食用。 饼𣴣的制作方法 正在曬乾中的餅𣴣 曬乾的餅𣴣 米紙 餅𥹠𧹼(越南语:Bánh
越南粉卷越南粉卷(越南语:Bánh cuốn/餅卷),又稱越南卷餅、春菜餅,是一種越南北部的食品。是以腸粉包裹豬肉或其他材料捲成的食品。佐以扎肉、芽菜和魚露食用。這是一道份量少的菜色,多作早餐食品。一般常見於越南北部,但胡志明市有時也可以吃到,在中国云南省则大多称“越南小卷粉”。較為著名的有河內南部清池出產的清池粉卷(越南语:Bánh
越南香蕉饼香蕉饼(越南语:bánh chuối/餅桎)是越南菜中的一种香蕉糕点或面包布丁类的甜品。虽然其确切的成分可能不同,但通常用成熟的香蕉或大蕉、椰浆、食糖,白面包、切碎的小椰子、炼乳、黄油、鸡蛋香草精制成。在成品中,煎熟的香蕉通常呈紫红色。 香蕉饼主要分为以下两大类: 烤香蕉饼(越南语:bánh chuối
越南煎餅越南煎餅(越南语:bánh xèo/餅饒?)是流行於越南的煎餅。Bánh 本字為「餅」,xèo則是煎餅時所發出的滋滋聲,主要成份為粘米粉、水、薑黃粉,南越一帶流行加入椰漿,常見餡料為芽菜、豬肉、蝦、生菜,常配以薄荷、紫蘇等香葉同吃,醮以水蘸汁同吃。在國外,這種煎餅有時會叫成斑戟,但越南煎餅的餅皮不含雞蛋,其黃色源自薑黃粉。
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