麻辣烫

麻辣烫，是一种起源于中国四川省乐山市，流行各地的小吃，其味道麻辣鲜香，主要在街头常见。部分地区的麻辣烫由于当地人口味的原因会和传统的麻辣烫有所不同。

一份麻辣烫

常见食材

供食客自选麻辣烫食材的陈列柜

字面意义上来说，就是把选好的食材放到辣汤里煮熟，捞起来给客人，故一般放进麻辣烫的食材都以容易烫熟的为主。以下列出部分常见的食材^[1]：

• 肉类
  • 毛肚
  • 鳝鱼
  • 黄喉
  • 午餐肉
  • 鸭肠
• 素菜
  • 藕片
  • 莴笋
  • 冬瓜
  • 香菌
  • 豆腐干
  • 白菜
  • 花菜
• 面食
  • 粉条
  • 即食面

参见

• 冒菜

参考资料

1. 麻辣烫的做法_麻辣烫怎么做_麻辣烫的家常做法【图文】_火锅食谱菜谱. 天天美食. [2017-12-25]. （原始内容存档于2013-02-04）.

外部链接