隆田酒厂

23.196669°N 120.321698°E / 23.196669; 120.321698

番子田无水酒精工场平面图

隆田酒厂为台湾烟酒公司位于中华民国台南市官田区的一座观光酒厂，以生产高粱酒和养生药酒为主。其前身为1939年设立的台湾总督府专卖局番子田无水酒精工场。

概要

日治时期

为了因应第二次世界大战期间无水酒精的增产需求，台湾总督府专卖局于1939年1月选定了位于原料产地中央且交通运输便利的台南州曾文郡官田庄番子田设立了番子田无水酒精工场，以甘蔗和地瓜生产酒精，占地约25,000坪，于同年8月开始建设工程^[1]，其建筑师为专卖局技师梅泽舍次郎^[2]。随着战事进行，日本进入了决战体制，且预计在1943年实施石油专卖。番子田无水酒精工场因而在军方的需求下改为生产丁醇燃料，作为飞机燃料使用，并由陆军省整备局通过建造预算，由军方提供建材设立。1943年9月23日，番子田工场设立，并开始制造作业，由专卖局负责发酵技术的指导与研究，由军方经营和管理工场^[3]；相关的防空设施和防空壕亦自同年开始建置。1945年4月3日，番子田工场遭美军空袭，造成多数厂房及设施损毁^[4]。

战后

二战后，番子田工场成为由台湾省烟酒公卖局第十酒厂（台南酒厂）管理的番仔田工厂，并在番仔田工厂的部分土地设立制麹工场，以生产酿制高粱酒用的酒曲供应台南及嘉义酒厂（今嘉义文化创意产业园区）使用。1963年，台南酒厂被裁撤，制麹工场改隶属嘉义酒厂。1969年，番仔田工厂的制麹业务移至嘉义酒厂，自身则转型为酒精生产工场。1971年，隆田酒精精制工场设立，负责供应全台的药用及精制酒精。1975年，番仔田工厂改制为隆田酒精精制工厂。随后因高粱酒市场扩张，高粱酒工场于1979年设立，并在1982年与酒精精制工厂合并为隆田酒厂至今。^[5]

参考资料

1. 無水「アルコール」工場新設敷地買收. 台湾总督府专卖局档案. 1939.
2. 蔡龙保. 梅澤捨次郎の台湾での活躍 (PDF).^{[永久失效链接]}
3. 番子田工場ノ件. 台湾总督府专卖局档案. 1942-12.^{[失效链接]}
4. Before and After: 專賣局番子田酒精工場. Taiwan Air Blog. 2019-02-08. （原始内容存档于2019-12-06）.
5. 酒廠簡介. 隆田酒厂. （原始内容存档于2020-11-27）.

外部链接

• 台湾烟酒股份有限公司-隆田酒厂 （页面存档备份，存于互联网档案馆）