部队锅
韓式火鍋 来自维基百科，自由的百科全书
部队锅（韩语：부대찌개）又称部队火锅，是类似西式杂锅的韩国浓汤火锅。源于1950年代朝鲜战争过后的议政府市，当时该处设置了许多驻韩美军设施以保护不远的首尔。由于战争导致民间物资短缺，美军基地附近的居民捡拾美军遗弃的香肠、罐装火腿及午餐肉、奶酪等食材，搭配辛辣的苦椒酱作底，煮成一锅汤，以解决饥饿之苦[1]。时至今日，部队锅在韩国仍很受欢迎，并加入很多现代食材（如泡面）一起食用。部队锅的其他材料还有泡菜、洋葱、青葱、焗豆、培根、奶酪片、泡面、打糕等。 在韩国其他离美军基地较近的地区，如平泽、群山等地，亦有部队锅出现，且各有特色。 部队锅的别称约翰逊汤（존슨탕），是把美国参议员、后来任美国总统的林登·约翰逊（Lyndon Baines Johnson）的姓氏和韩语的“汤”（탕）组合而成。
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传播
营养价值
由于部队锅大部分材料都是淀粉类、加入防腐剂、高钠的加工食品，例如油炸的泡面、脂肪比例分别达40的香肠和午餐肉，又因蔬菜少而缺乏食物纤维，长期食用容易造成水肿、高血压，还可能引发心脏病及肾脏问题，长远也会令身体内的维他命B和维他命C流失，加工肉品内含的化学物更会增加患上大肠癌的风险，因此少吃为妙。[5][6][7]
参见
参考
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