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毛虾属 （Acetes 十足目 樱虾科 的一个属 ，是东南亚 的重要经济作物 ，主要用于生产虾酱 或干晒成为虾皮 。当中以日本毛虾 及中国毛虾 为当中最大宗。
Quick Facts 毛虾属, 科学分类 ...
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毛虾属的体型只有1-4 cm 长，身体透明 ，但有一双黑眼睛，还有身体上含有红色色素 的尾足 [ 1] 红藻 ，含有虾红素 。由于其细小的体型，一般的渔民均会采用拖网 来捞捕毛虾。毛虾属的特点除了其细小体型以外，其第四及第五对脚亦已退化[ 1] [ 2]
毛虾属的卵 绿色，生长后其体积会发涨至原来的两倍以上[ 3] 幼虫 ，并于同年成长、成熟成为成虾[ 4]
香港 马湾 的渔户在汲水门大桥 下把捕获的毛虾晒成虾酱 。毛虾属包括有14个品种[ 5] [ 6]
Acetes americanus Ortmann, 1893 – aviu shrimpAcetes binghami Burkenroad, 1934 中国毛虾 [ 7] Acetes chinensis Hansen, 1919 – northern mauxia shrimp红毛虾 Acetes erythraeus Nobili, 1905 – tsivakihini paste shrimp印度毛虾 Acetes indicus H. Milne-Edwards, 1830 – Jawala paste shrimp中型毛虾 Acetes intermedius Omori, 1975 – Taiwan mauxia shrimp（俗名赤尾青）日本毛虾 Acetes japonicus Kishinouye, 1905 ：又名秋酱虾 （akiami paste shrimp）Acetes johni Nataraj, 1947 Acetes marinus Omori, 1975 Acetes natalensis Barnard, 1950 巴拉圭毛虾 Acetes paraguayensis Hansen, 1919 锯齿毛虾 Acetes serrulatus (Krøyer, 1859) – southern mauxia shrimpAcetes sibogae Hansen, 1919 – alamang shrimp普通毛虾 Acetes vulgaris Hansen, 1919 – jembret shrimp
虾皮是毛虾的干制品。虾皮体小皮薄，干制后很薄像一层皮，因此得名。虾皮按加工方式分为生虾皮和熟虾皮。虾皮常用于汤 或凉拌等各种菜肴。虾皮含有丰富的矿物质 ，微量元素 和虾青素 ，具有不小的营养价值。
David C. Judkins & Brian Kensley. New genera in the family Sergestidae (Crustacea: Decapoda: Penaeidea). Proceedings of the Biological Society of Washington . 2008, 121 (1): 72–84. doi:10.2988/06-26.1 Makoto Omori. The biology of pelagic shrimps in the ocean. Frederick Stratten Russell & Maurice Yonge (编). Advances in Marine Biology. Volume 12. Academic Press . 1975: 233–324. ISBN 978-0-12-026112-3 Chiaki Koizumi. Ecology of prawns and shrimps. Prawns of Japan and the World. CRC Press . 2001: 29–73. ISBN 978-90-5410-769-9 
