胡瓜鱼科

胡瓜鱼科，是辐鳍鱼纲胡瓜鱼目胡瓜鱼总科的唯一一科。

胡瓜鱼科
美洲胡瓜鱼, Osmerus mordax
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
目：	胡瓜鱼目 Osmeriformes
科：	胡瓜鱼科 Osmeridae
属
见内文

分布

本科广泛分布于北半球之温带及寒带水域，包括北太平洋、北大西洋及北极海。少数种类分布于陆地之淡水域。

深度

水深0至300米。

特征

本科鱼口大，口裂达眼下，下颔稍长于上颔，两颔、舌头及口内骨骼皆长有细齿。体被细小圆鳞，但头部无鳞片。背鳍后方有一枚脂鳍。各鳍皆无硬棘，臀鳍稍延长。背鳍短，位于体背中央或稍后方。腹鳍位于背鳍下之腹缘，体型均小且不易区分。

分类

胡瓜鱼科下分7个属，如下：

异胡瓜鱼属(Allosmerus)

• 长身异胡瓜鱼(Allosmerus elongatus)

公鱼属(Hypomesus)

• 日本公鱼(Hypomesus japonicus)
• 西太公鱼(Hypomesus nipponensis)
• 池沼公鱼(Hypomesus olidus)
• 海公鱼(Hypomesus pretiosus)
• 越洋公鱼(Hypomesus transpacificus)

毛鳞鱼属(Mallotus)

• 毛鳞鱼(Mallotus villosus)

胡瓜鱼属(Osmerus)

• 胡瓜鱼(Osmerus eperlanus)
• 亚洲胡瓜鱼(Osmerus dentex)
• 美洲胡瓜鱼(Osmerus mordax)
• 野胡瓜鱼(Osmerus spectrum)

油胡瓜鱼属(Spirinchus)

• 长体油胡瓜鱼(Spirinchus lanceolatus)
• 施氏油胡瓜鱼(Spirinchus starksi)
• 油胡瓜鱼(Spirinchus thaleichthys)

细齿鲑属(蜡鱼属)(Thaleichthys)

• 太平洋细齿鲑(Thaleichthys pacificus)：又称蜡鱼。

生态

本科鱼类多数为海水鱼，少数为溯河洄游，或为纯淡水鱼。常成群活动，部分种类在海岸附近产卵外，部分鱼种如鲑鱼一般，须溯河至淡水域产卵。生殖期的雄鱼体型与体色稍有改变，产卵量高，属肉食性，以小型无脊椎动物为食。

经济利用

为著名的食用鱼，以鲜鱼或干制品贩卖。