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胡瓜鱼，为辐鳍鱼纲胡瓜鱼目胡瓜鱼科的其中一种，温带鱼类，分布于北大西洋白海向南至法国，包括波罗的海、北海南部与不列颠群岛的西海岸淡水、半咸水、海域，本鱼体瘦长，头尖，上颌延伸到眼的后缘，下颔略突出，背部两侧淡橄榄绿，腹部乳白色，背鳍软条9-12枚;臀鳍软条12-16枚，体长可达45公分，栖息在沿海、溪流及湖泊等水域，成群活动，春季时会洄游至淡水溪流产卵，幼鱼以浮游生物为食，成鱼以鱼类、甲壳类、贝类等为食，可做为食用鱼。
胡瓜鱼
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科学分类 
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| 界： | 动物界 Animalia |
| 门： | 脊索动物门 Chordata |
| 纲： | 辐鳍鱼纲 Actinopteri |
| 目： | 胡瓜鱼目 Osmeriformes |
| 科： | 胡瓜鱼科 Osmeridae |
| 属： | 胡瓜鱼属 Osmerus |
| 种： | 胡瓜鱼 O. eperlanus
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| 二名法 | |
| Osmerus eperlanus Linnaeus, 1758
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| 异名 | |
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