糖酸

糖酸（Sugar acid）是糖类经氧化生成的羧酸。它有以下几种：

• 单糖的醛基或半缩醛基被氧化为羧基后，称为糖酸或醛糖酸（Aldonic acid）。
• 伯醇基被氧化为羧基的单糖，称为糖醛酸或糖尾酸（Uronic acid）。
• 2-酮糖的1-位羟基被氧化为羧基的单糖，称为酮糖酸（Ulosonic acid）。
• 单糖分子的两端若都变为羧基，则称为糖二酸（Aldaric acid）。

醛糖酸

糖酸（Aldonic acid）很容易由醛糖在温和条件下氧化制备，这个反应常用溴水作氧化剂。酮糖不易被氧化。这个方法可用于分离醛糖和酮糖，因为醛糖很容易被氧化为糖酸，然后分离掉。但以银氨溶液为氧化剂时，无论是醛糖还是酮糖都转化为醛糖酸。

水溶液中的糖酸处于${\displaystyle {\rm {\ \gamma }}}$-和${\displaystyle {\rm {\ \delta }}}$-内酯的平衡之中。游离的糖酸很难被分离到，因为蒸发水溶液时，糖酸脱水，最后得到糖酸内酯。

例子

醛糖酸：

• 葡萄糖酸
• 抗坏血酸
• 木糖酸

参见

• 糖、糖醇

参考资料

• 中国化学会《有机化学命名原则》(1980)．页76-77．