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家畜也称牲畜、农畜,泛指由人类饲养驯化,且可以人为控制其繁殖的动物,一般用于食用、劳役、毛皮、宠物、实验等功能。狭义上家畜专指哺乳类动物,不包括被驯化的鸟类(家禽)比如鸡、鸭、鹅,除此之外人类饲养的鱼类(家鱼)、爬行动物(比如乌龟、甲鱼)、昆虫(比如蚕、蜜蜂)等也被排除在家畜之外。广义上,家畜可以包括家禽,常常一起被统称“畜禽”,是畜牧业的主要产品,一般较常见的家畜饲养方式有舍饲、圈饲、系养、放牧等。
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根据对人的应用功能,家畜还可以分为提供肉类食物的肉畜和提供工作服务的役畜,两者之间可能会重合,从家畜身上获取的肉类食物可以被称作“家畜肉”。
人类最早饲养家畜最早起源于一万多年前,代表了人类走向文明的重要发展之一,家畜尤其对于提供了较稳定的食物来源作出重大贡献。中国人古代所称的“六畜”是指马、牛、羊、鸡、狗、猪,亦即中国古代最常见的六种家畜。
现在并无统一的“家畜”定义,其范围可宽可窄。照一般说法,家畜为经济等目的或为消遣所饲养的牲畜总称;尤指菜畜、奶牛、役畜猪、狗、猫等。包括了家养动物,半野生半家养家畜,或圈养的动物。半驯化是指只轻微驯化或有争议的动物。
[4]动物 | 驯化状态 | 野生祖先 | 最早驯化时间 | 最初驯化地点 | 主要用途 | 照片 |
---|---|---|---|---|---|---|
羊驼 |
已驯化 | 小羊驼 | 公元前5000到4000年 | 安第斯山区 | 羊毛, 肉 | |
爪哇野牛 |
已驯化 | 爪哇野牛 | 未知 | 东南亚,爪哇岛 | 肉, 牛奶, 农耕 | |
美洲野牛 |
仅猎获 (另见皮弗娄牛) |
未知 | 19世纪晚期 | 北美洲 | 肉, 皮革 | |
骆驼 |
已驯化 | 野生单峰骆驼和双峰骆驼 | 公元前4000年和公元前1400年 | 亚洲 | 骑, 背负, 肉, 乳制品, 驼绒 | |
家猫 |
已驯化 | 非洲野猫 | 公元前7500年 [1][2][3] | 近东 | 除害虫, 陪伴 | |
家牛 |
已驯化 | 原牛 | 公元前6000年 | 西南亚,印度,北非(?) | 肉(牛肉,小牛肉,血液),奶制品,皮革,农耕 | |
鹿 |
仅猎获 | 未知 | 公元1世纪 | 英国 | 肉类(鹿肉),皮革,鹿角,鹿角天鹅绒 | |
犬 |
已驯化 | 灰狼 | 公元前12000年 | 全球 | 农耕,背负,狩猎,放牧,搜寻/收集,看守/守卫,肉 | |
驴 |
已驯化 | 非洲野驴 | 公元前4000年 | 埃及 | mount, pack animal, draught, meat, dairy | |
大额牛 |
已驯化 | 印度野牛 | 未知 | 东南亚 | meat, draught | |
家山羊 |
已驯化 | 野山羊 | 公元前8000年 | 西南亚 | Dairy, meat, wool, leather, light draught | |
豚鼠 |
已驯化 | 山地豚鼠 | 公元前5000年 | 南美洲 | 肉类 | |
家马 |
已驯化 | 野马 | 公元前4000年 | 欧亚大草原 | Mount, draught, dairy, meat, pack animal | |
大羊驼 |
已驯化 | 原驼 | 公元前3500年 | 安第斯山脉 | light mount, pack animal, draught, meat, wool | |
骡 |
已驯化 | 驴和马的杂交种 | mount, pack animal, draught | |||
家猪 |
已驯化 | 野猪 | 公元前7000年 | 东部安纳托利亚 | 肉 (猪肉, 培根等等), 皮革, 宠物, 研究 | |
绵羊 |
已驯化 | 摩弗伦羊 | 公元前11000 - 9000年 | 西南亚 | Wool, dairy, leather, meat (mutton, lamb) | |
家兔 |
已驯化 | 野兔 | 公元400 - 900年 | 法国 | 肉, 毛皮, 皮革, 宠物, 研究 | |
驯鹿 |
半驯化 | 驯鹿 | 公元前3000年 | 北部 俄罗斯 | Meat, leather, antlers, dairy, draught, | |
水牛 |
已驯化 | 河水牛 | 公元前4000年 | 南亚 | mount, draught, meat, dairy | |
牦牛 |
已驯化 | 牦牛 | 公元前2500年 | 西藏、尼泊尔 | Meat, dairy, wool, mount, pack animal, draught |
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