Loading AI tools
年夜饭，华北地区普遍称为年夜饭，江南、粤港澳地区和新马称之为团年饭、团圆饭，闽南与台湾称围炉，是农历除夕的一餐，目的是在过年前一家团聚并共度农历新年，传统上年夜饭多在除夕祭祖后食用。除夕的日期不定，可能是腊月廿九为三十日。
各地团年饭时间不尽相同，较为常见是一般是除夕的下午到夜里食。但在中国极少数地区，团年饭亦有除夕日下午、中午、上午、甚至早晨吃的。有些地区，可能街坊邻居间的团年饭时间都不尽相同。
以前团年饭必定全家大小留在长辈家中食饭，不过近几年有些家庭为了方便，订购外卖年菜或改上酒楼、餐厅。另外也有部分家庭人丁较少，只能一家二人、三人食饭。
团年菜色的食材和菜式多寓意吉祥，如广东取谐音“发财”“好市”的发菜和蚝豉，江淮地区的人们常会吃象征圆满、团圆的圆子（原料和做法花样很多），北方人则吃象征元宝的饺子。除了以上菜色，通常有一盘整条含根青菜，一般为菠菜或刈菜，称“长年菜”，意味长寿。还必须有一道鱼，鱼谐音“余”，象征“年年有余”。台湾四面环海，鱼料理也是台湾传统年菜之一，但并无“年年有余”之寓意，外北方人会在年夜饭的某几颗饺子里包入清洗干净的硬币，作为占卜，吃到包有硬币饺子的人意味今年会财运亨通。日本则会吃象征长寿、称为年越荞麦的荞麦面。
南朝梁宗懔于《荆楚岁时记》记载“岁暮家家俱肴蔌，诣宿岁之位，以迎新年，相聚酣饮。”即是逢岁晚，家家户户准备肉类和蔬菜（肴蔌），守岁迎接新年，家人相聚饮酒，食团年饭。
宋朝冬至主食为“馄饨”（类似今日的饺子）。年夜饭主食为“馎饦”（手擀面羹）、春盘。春盘亦为立春主食。[1]年夜饭配屠苏酒；由长辈向晚辈敬酒，敬酒顺序自幼至长。[2]
Wikiwand in your browser!
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.
