海鳝科（学名：Muraenidae）为辐鳍鱼纲鳗鲡目的一个科。广东一带所说的“油𩺬”即属于此科。
分布
深度
由潮池或礁岩处至水深50米皆可发现其踪迹。
特征
本科鱼体呈圆柱状，尾部侧扁，体表无鳞片，无胸鳍且臀鳍、背鳍与尾鳍相连合，皮粗厚能分泌粘液，头长，口大且牙齿锐利。体色及斑纹变化大，有单色、细点、圆点、不规则花纹及条纹。无舌或舌附生于口腔底部，后鼻孔为一个孔，短管状或管状，通常典型的长度为1.5米，最长为长尾弯牙海鳝，可达4米。最大的为爪哇裸胸鳝，其长度可大3米，重量超过36公斤。
分类
海鳝科其下分16个属，如下：[1]
海鳝亚科（Muraeninae）
- 台湾胡鯙 Cirrimaxilla formosa ：又称台湾颌须鳝。
也称作蝮鯙属。
- 钝齿蛇鳝 Echidna amblyodon ：又称钝齿蝮鯙。
- 链蛇鳝 Echidna catenata ：又称链蝮鯙。
- 棕背蛇鳝 Echidna delicatula ：又称棕背海鳝。
- 白颌蛇鳝 Echidna leucotaenia ：又称白颌蝮鯙。
- 云纹蛇鳝 Echidna nebulosa ：又称云纹海鳝、星带蝮鯙。
- 蛇鳝 Echidna nocturna ：又称蝮鯙。
- 白点蛇鳝 Echidna peli ：又称白点蝮鯙。
- 多带蛇鳝 Echidna polyzona ：又称多带海鳝、多环蝮鯙。
- 玫唇蛇鳝 Echidna rhodochilus ：又称玫唇蝮鯙。
- 单色蛇鳝 Echidna unicolor ：又称单色蝮鯙。
- 黄点蛇鳝 Echidna xanthospilos ：又称黄斑蝮鯙。
也称作勾吻鯙属。
- 尖齿泽鳝 Enchelycore anatina ：又称尖齿勾吻鯙。
- 贝氏泽鳝 Enchelycore bayeri ：又称贝氏勾吻鯙。
- 比基尼泽鳝 Enchelycore bikiniensis ：又称比吉尼勾吻鯙。
- 栗色泽鳝 Enchelycore carychroa ：又称栗色勾吻鯙。
- 卡马泽鳝 Enchelycore kamara ：又称卡马勾吻鯙。
- 泽鳝 Enchelycore lichenosa ：又称苔斑勾吻鯙。
- 褐泽鳝 Enchelycore nigricans ：又称褐勾吻鯙。
- 夜游泽鳝 Enchelycore nycturanus ：又称夜游勾吻鯙。
- 八斑泽鳝 Enchelycore octaviana ：又称八斑勾吻鯙。
- 豹纹泽鳝 Enchelycore pardalis ：又称豹纹勾吻鯙。
- 蜂巢泽鳝 Enchelycore ramosa ：又称蜂巢勾吻鯙。
- 裂纹泽鳝 Enchelycore schismatorhynchus ：又称裂吻勾吻鯙。
- 印度泽鳝 Enchelycore tamarae ：又称印度勾吻鯙。
- 犬齿锐齿鯙 Enchelynassa canina ：又称犬齿狭颈海鳝。
- 斑马裸海鯙 Gymnomuraena zebra (Shaw, 1797)：又称条纹裸海鳝。
- 孤蝮鯙 Monopenchelys acuta (Parr, 1930)：又称孤蛇鳝。
也称作海鳝属。
- 布氏拟蝮鯙 Pseudechidna brummeri (Bleeker, 1858)：又称拟蛇鳝。
- 黑身管鼻鯙 Rhinomuraena quaesita ：又称大口管鼻鳝。
Strophidon McClelland 1844，也称作长海鳝属、长鯙属。
尾鳝亚科（Uropteryginae）
也称作高眉鳝属。
生态
本科鱼生活于珊瑚礁区的礁洞或岩缝中，白天时只露出头部，尾部卷缩，张口呼吸显露出其锐利的牙齿。夜间出来觅食，以鱼类、甲壳类及章鱼等为主食，性情凶猛且具地域性，游泳能力不强，嗅觉灵敏但视力不佳，有些种类牙齿内弯，再加上其似蛇状般的强劲扭力，一旦被咬后就难以挣脱。
跟蛇类相似，鯙的双颚由一些有弹性的组织连接，因此它们的咀部可以张得很大，这样可以容许它们吞下比自己头部大的猎物。一般来说，鯙会吞下一整个猎物，即使面对有剧毒的狮子鱼及其他鲉科的鱼类，它们也是照吞无误；当遇上比较大的猎物，如章鱼，它们便会把猎物撕裂。
经济利用
参考文献
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