安吉白茶

安吉白茶，是中华人民共和国浙江省湖州市安吉的一个土特产绿茶、中国地理标志产品。

安吉白茶

特点

1970年代，当地农业人员在安吉县天荒坪镇大溪村桂家场发现了单株野生白茶树，经过培育而成的茶树品种^[1]。安吉白茶因叶色玉白，形如凤羽，又名玉凤茶。当地农民每年春天在低温环境中采摘，由于新生叶片中叶绿素合成受阻，出现叶色的阶段性白化，而随气温上升后，叶色恢复成绿色^[2]。其采摘期只有30天（通常4月15日至5月15日）^[3]。采幼嫩芽叶经适度摊放、杀青、摊凉、初烘、复烘制成^[4]。2004年4月6日，录入中国地理标志产品保护列表^[5]。2020年9月，中国-欧盟签署中欧地理标志协定，安吉白茶位列其中^[6]。

参考

1. 宋全林编著. 图解养生茶. 北京：中医古籍出版社. 2017.01: 33. ISBN 978-7-5152-1399-6. 请检查|date=中的日期值 (帮助)
2. 胡涛主编. 中国茶图鉴全书. 南昌：江西科学技术出版社. 2019.07: 54. ISBN 7-5390-6625-3. 请检查|date=中的日期值 (帮助)
3. 胡涛主编. 茶经 一本书读懂茶文化. 哈尔滨：黑龙江科学技术出版社. 2018.06: 26. ISBN 978-7-5388-9662-6. 请检查|date=中的日期值 (帮助)
4. 陈宗懋，俞永明，梁国彪等著. 品茶图鉴. 南京：译林出版社. 2019.07: 83. ISBN 978-7-5447-7691-2. 请检查|date=中的日期值 (帮助)
5. 李桂玲，贾利光着. 博物馆与非物质农业文化遗产保护研究. 北京：华文出版社. 2015.11: 233. ISBN 978-7-5075-4441-1. 请检查|date=中的日期值 (帮助)
6. Timsit, Annabelle. The European and Chinese products that will have the same protections as French champagne. Quartz. [2020-09-16]. （原始内容存档于2020-09-16） （英语）.