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香港食品零售商 来自维基百科，自由的百科全书
建华集团（英语：Uni-China Group），是香港最大猪肉零售商[1]，以及最大食品零售商之一，旗下拥有逾1000个销售点。集团以“香港街市”品牌管理多个领展商场街市，亦拥有数十个冻肉、蔬果、超市等零售店品牌，包括“本湾水产”，“FRESH 新鲜生活”和与屈臣氏集团联营的“TASTE X FRESH新鲜生活”。[2][3]
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“摩登街市佬”凌伟业于1990年开始合作出售猪、牛、羊、家禽，及后成立建华集团。[4]集团于2003年开始为超市供应鲜肉，是全港首个将鲜肉引入超市的供应商。
2007年成立“包点先生”，主打港式快速点心。2010年创立鲜肉品牌“农夫”。
建华集团于2012年承办华贵街市，首次踏足街市管理，并于翌年成立“香港街市”，扩充其活化、管理及经营街市业务。
2015年，在深水埗开设新式豆品店“豆腐主义”。[5]同年，领展开始大量翻新旗下屋村商场内的街市，改善购物环境，并外判管理和租务至建华集团。位于小西湾邨的小西湾街市亦于同年8月翻新，改名为本湾市场，并引入“i-chicken”屏幕遥距拣活鸡。[6][7]
建华集团近年发展迅速，于2016年集团旗下持有超过200间商户。[8]至2019年，建华扩充至全港有逾500个销售点，出售猪、牛、鱼、鸡。[9]除了零售业务，建华集团亦有投资商铺物业。其中包括在2018年以1.39亿元购入天水围新北江商场一个面积约4,000呎的大型地铺，以及以7,380万购入荃湾大成大厦高层全层发展迷你仓业务。2018年中国大陆爆发非洲猪瘟疫情；2019年5月，上水屠房有来自中国大陆的猪内脏样本验出非洲猪瘟病毒，于是政府下令销毁场内约6,000头活猪，导致供应香港活猪数量大减。作为市场最大猪肉零售商，建华为了应对此情况，开设了新品牌“健康农场”售卖冻肉，引入冰鲜猪肉，标榜无菌、无激素。截至2024年，“健康农场”已开设70间分店。
除领展街市外，建华亦与基汇资本合作，将大部分基汇资本旗下的民坊商场及／或街市翻新，并推出会员制度。首个合作项目为丽阁商场，于2019年翻新，并于同年11月开业。其他合作项目包括兆禧苑商场、爱定商场、石篱商场、鸭脷洲邨商场、山景商场、秦石商场、景林商场、大窝口商场、锦泰商场、雍盛商场、葵盛东商场、长亨商场、启业商场、顺天商场、华明商场、华心商场、明德商场、宏晖中心、利安商场及利东商场。
2019年10月，建华透过关联公司“玛雷有限公司”建立新品牌“本湾水产”，进驻超级市场业务，标榜采用无现金支付方式。集团于慈云山中心开设首间“本湾水产”，并于2020年1月重新装修马鞍山耀安街市成为“本湾水产”超市。[10][11][12]
2020年6月，政府因应2019冠状病毒病疫情推出第一期“保就业”计划，建华集团透过6间关连公司获批超过3,200万港元补贴，成为获得最多政府补贴的企业之一。[1]同年8月，建华开拓另一超市品牌“FRESH 新鲜生活”，并于将军澳日出康城购物商场THE LOHAS开设首间分店。集团其后租用鲗鱼涌康怡广场铺位开设第二间分店，取代原有的百佳超级市场。[13]
2021年起，建华购入多个物业，包括斥2.85亿元买入启德尚．珒溋基座商铺[14]。另外，建华亦持有瑧尚基座商场U Place。到2023年4月，建华在启德区以6.5亿元向中国海外购入启德1号两个基座商场连车位，料租金回报达5.2厘。[15]
2021年8月，建华亦与屈臣氏集团联营TASTE X FRESH新鲜生活超市，首间分店在淘大花园开业。[16]其后，再在绿杨坊、好运中心、屯门市广场、青衣城及蓝湾广场开设分店。直至2024年，建华共有11间直营或合办超级。
2022年，建华活化自置的工厦，推出24小时开放的迷你仓“24 STORAGE”。
2023年，建华创立智能冷链物流 TAHUHU，为香港第一间无缝自动化冷链物流服务供应商，更于2024年收购合并本地物流公司 DC Logistics。同年5月，首席执行官（智能物业管理）叶德文接受《香港01》专访表示，集团自2022年7月起投资额5亿元发展迷你仓业务24 STORAGE，至今已营运多达12个据点，预计今年年底增加至30个据点。预计当中有一半为自置物业，另一半则为租用物业。[17]
2024年1月起，建华为进一步发展，对各办公室进行整合，于5月迁入尖东华懋大厦。同年2月，建华成为卡士乳酪香港独家总代理，在香港有超过1,000个销售点，包括各大超级市场及便利店。首个发布活动邀请了陈豪及乐基儿出席。2024年6月19日，由建华管理的茵怡市场开设首家“U士多”，以较短期及价格相宜的货品为主打，其后陆续在建华管理的街市、超市及商场开设分店，目前已有11间分店。同年8月推出新产品，乐基儿再次获邀出席活动并教授瑜伽，同场亦有甄子丹女儿甄济如。同年9月，黄大仙中心北馆二楼的International by ParknShop扩充营业，承租旁边铺位并翻新成taste x FRESH。
“建华集团控股有限公司”旗下全资子公司包括“建华（街市）管理有限公司”、“建华管理有限公司”、“金年升有限公司”、“包点先生有限公司”和“建华投资发展有限公司”。[18]
“建华（街市）管理有限公司”由2013年开始创立并管理“香港街市”品牌，集团翻新了二十多个屋邨街市，引入特别设计装修、电子会员积分计划和电子付款系统。[19]“香港街市”总监为凌伟业。[20]超市品牌“本湾水产”和“FRESH 新鲜生活”隶属“玛雷有限公司”旗下，公司首席执行官是李轩宇。[21]玛雷公司董事包括张奇锋及叶铭钊，两人同时担任建华集团的董事，显示玛雷与建华的关联。[12]
2021年12月，建华集团以2.85亿港元买入启德尚·珒溋商场。[22]
2023年4月，建华集团以6.5亿港元购入启德1号商场。截至2023年4月，建华集团在三年内斥资至少17亿元购入18项物业。[22]
建华进驻领展街市后，对现有档贩大幅加租以赶走商户，取而代之以多个自家品牌经营街市内的肉档，开拓“一条龙”模式。[6]当中，建华曾经以翻新街市为由向小商户加租，每月租金由3万元大幅增加至14万元。[23]此做法让建华有能力控制街市内的货品价格和租金，提升自己利润，但同时导致商户不得自由定价，档与档之间失去竞争。街市内店铺由独立商贩变成连锁店主导，构成垄断。香港中文大学经济学系副教授庄太量批评建华优待旗下公司，违反公平竞争原则，亦有可能导致商贩合谋定价。[6]香港猪肉行总商会理事长许伟坚于2016年表示，建华于领展街市大肆加租，导致小档贩无法生存，认为做法有垄断成分。[24]建华逼使街市商户按照其指令调低货品售价，导致2016年竞争事务委员会介入调查操控价格的指控，了解建华是否违反竞争条例。[25]
由2016年开始，“香港街市”要求商贩安装八达通阅读器，并收取一小部分八达通营业额，作为电子积分计划的营运资金。营运“本湾水产”的玛雷首席执行官李轩宇表示，电子支付是大势所趋，只有约三成顾客坚持现金交易。[26]
2016年良景邨小贩冲突事件中，10多个熟食小贩在领展旗下、建华管理的良景街市外摆档，疑因越过屋苑界线，突然面对身穿“管理员”字样黑色风褛的健硕男子包围，用铁马围堵小贩，阻止他们离开。及后场面混乱，双方打斗，事件中7人受伤。至今，领展、建华均拒绝透露“管理员”身份，有指冲突涉及黑帮利益。[23]
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