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上海文化以江浙一带的吴越文化为基础，自19世纪中叶以来，在西方影响的影响下，形成了独特的“东西交汇”海派文化。[1]来自中国各地和世界其他地区的移民使上海成为不同文化的大熔炉。例如上海街头出现了中国第一辆能上街行驶的汽车、第一条火车轨道和现代下水道。上海也涌现出鲁迅、茅盾、郑念、施蛰存、邵洵美、叶灵凤、张爱玲等作家。法国作家安德烈·马尔罗的小说《人的命运》就是以上海为背景。另外有不少赛博朋克作品以上海为背景[2]，东方明珠广播电视塔和霓虹灯招牌映衬下的延安高架路之类的建筑频频出现在以上海为背景的赛博朋克作品中[3]。
上海的地方话是上海话，是吴语太湖片的一种方言。它与普通话明显不同，现代标准汉语与吴语之间有很大差异。 [5]现代上海话以吴语太湖片其他方言为基础，例如苏州话、宁波话和松江区等地的本地闲话。 [6][6]
上海的本地闲话仅在郊区使用。 [7] 19世纪末，上海闲话开始出现，并迅速取代苏州话成为长江三角洲地区的主流方言。当时上海的居民大多是来自江浙两省的移民，所以上海话可以视为苏南话和宁波话的混血儿。1949年以后，由于中国共产党大力推广普通话，上海人也说起了普通话。 [6]自1990年代以来，许多吴语地区以外的移民来到上海读书和工作。他们基本上不会说也不会学习上海话，因此普通话逐渐成为了上海的通用语。由于普通话和英语更受青睐，上海话地位开始下降，年轻的上海人开始不怎么说上海话，有的甚至说不来。在此背景下有人开始倡导保卫上海话。[8][9]
上海当地的菜肴有本帮菜，本帮菜有个特色是菜品里面放了很多糖以及酱油。 [10]另一个特点是不少海鲜和淡水生物成为了本帮菜的原料。以下是上海的招牌食物：
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上海境内有各种建筑风格的建筑物。外滩位于黄浦江畔，拥有一排20世纪早期建成的建筑，其中有新古典主义建筑汇丰银行大楼、装饰风艺术风格的沙逊大厦
（现为和平饭店的一部分）。原上海租界地区境内的建筑也保存完好。 [16]上海还有许多当代建筑，例如上海博物馆、上海大剧院、东方艺术中心和东方明珠广播电视塔。上海老城厢境内也仍然保留了一些传统建筑，如豫园、上海城隍庙以及上海文庙。 [17]
由于1920和1930 年代的建筑热潮，上海出现了许多艺术装饰。 [16]当时在上海生活工作的建筑师中最出名的可能就是邬达克，他是匈牙利裔斯洛伐克人，1918年至1947年间居住在上海。 [18]他设计的建筑有国际饭店、大光明电影院和百乐门舞厅。 [19]巴马丹拿则参与设计了和平饭店、都城饭店和上海大厦。 [20]鸿达洋行参与设计了光陆大楼[21][22]。
一种独特的上海建筑是石库门住宅，它通常是两层或三层的灰色砖房。 [23]石库门是西方建筑与中国传统江南建筑相互融合的产物。[23]许多石库门住宅都彼此相连，上海石库门住宅区中的小路被称为弄堂。石库门建筑就分布于弄堂两侧。[24]
上海还有一些苏联时代的新古典主义建筑以及斯大林式建筑。这些建筑大多建于1949年中华人民共和国后至1960年代后期中苏交恶之前。在此期间大批苏联专家、苏联建筑师来到中国帮助中国建设。上海展览中心就是一个苏联新古典主义建筑。 [25]
浦东开发开放后，上海的陆家嘴金融贸易区内建造了许多摩天大楼。[26]其中有421米（1,381英尺）高的金茂大厦、 492米（1,614英尺）高的上海环球金融中心、 632米（2,073英尺）高的上海中心大厦，它是中国第一高楼，世界第二高楼。 [27]上海中心大厦于2015年竣工，共128层。 [28][29]东方明珠广播电视塔高468米（1,535英尺） 。 [30]此外上海的摩天大楼还有北外滩的上海白玉兰广场、黄浦区的上海世茂国际广场和静安区的会德丰国际广场。
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上海还有不少博物馆。 [31][32][33][34]上海博物馆馆藏大量中国青铜器。中华艺术宫前身是中国2010年上海世界博览会中国馆，是亚洲最大的美术馆。上海当代艺术博物馆前身是一个发电站。上海自然博物馆和上海科技馆分别是以自然历史和科学为主题的科普馆。此外上海还有上海崧泽遗址博物馆、中国共产党第一次全国代表大会会址、大韩民国临时政府旧址、摩西会堂和上海邮政总局等历史遗迹。此外上海还有很多艺术画廊，例如上海外滩美术馆以及位于M50创意园和田子坊的画廊。上海还有上海海洋水族馆以及长风海洋世界。
松江府画家顾正谊开创了松江画派，[35]它是明清时期松江府境内出现的画派。[36]它以董其昌为代表。[37]该画派被认为受到吴门画派的影响。[38]
19世纪中叶，海派文艺开始发展，海派文艺不再传承中国水墨画所强调的意象，而是通过鲜艳的色彩呈现绘画的主题。绘画主题经常为花鸟等事物。[39] 1847年，西班牙传教士范廷佐将西方艺术引入上海。1864年土山湾孤儿院内成立了上海第一家西方画室。[40]中华民国大陆时期，张大千、刘海粟、徐悲鸿、丰子恺、颜文梁等众多艺术家落户上海，上海逐渐成为中国的艺术中心。摄影、木雕、雕塑、漫画（中国漫画）、连环画等各种艺术形式在上海蓬勃发展。当时张乐平在上海发表了三毛流浪记。[41]
如今上海的艺术文化设施有中华艺术宫。[42]而上海当代艺术博物馆则在当代艺术中扮演着重要角色。 [43]上海双年展于1996年首次举办，现已成为中外艺术交流的重要场所。 [44]
19世纪后期，观看传统戏曲是当时大众娱乐的主要方式。 20世纪初，上海出现了用上海话表演的独角戏和滑稽戏，这些表演吸收了传统戏剧的元素。此外许多表演在上海大世界举行。 [45]
1920年代，评弹从苏州市传至上海。 [46]据说1930年代上海商业广播电台每天播放103个评弹节目。与此同时，上海也形成了以周信芳、盖叫天为首的海派京剧 ，所以吸引了许多像梅兰芳这样的京剧表演艺术家来到上海。 [47]与此同时，来自嵊县的一个小剧团也开始在上海推广越剧。 [48]地方民歌与现代戏曲碰撞，形成了上海地方剧种——沪剧。 [49]截至2012年，上海知名戏曲剧团包括上海京剧院、上海昆剧团、上海越剧院和上海沪剧院。 [50]
19世纪后期，戏剧开始出现在上海的教会学校。那时人们主要用英语表演戏剧。 1899年上演的《官场丑史》是当时上海出现的较早的本土戏剧。 [51] 1907年，根据汤姆叔叔的小屋改编的戏剧在兰心大戏院上演 。 [52]新文化运动之后，学生和知识分子开始通过戏剧表演表达自身的观点。
许多有影响力的音乐剧和歌剧在上海上演，例如悲惨世界 、猫[53]和贾科莫·普契尼的波希米亚人。 [54]很多话剧和舞台剧也以上海为背景，例如电视广播有限公司出品的上海滩，赖声川导演的暗恋桃花源等。 [55]
上海音乐学院、上海话剧艺术中心、上海歌剧院、上海戏剧学院是上海四大戏剧培训机构。上海著名的剧院包括上海大剧院、东方艺术中心和上海人民艺术剧院。
上海是中国大陆电影[56]和戏剧的发源地。中国第一部短片难夫难妻 （1913）、中国第一部虚构故事片孤儿救祖记（1923) 均在上海拍摄。这两部电影影响很大，奠定了上海中国电影中心的地位。 1930年代初期，上海电影业继续蓬勃发展，诞生了胡蝶、阮玲玉、周璇、金焰、赵丹等影星。另一位电影明星江青后来成为毛泽东夫人。中国抗日战争和中华人民共和国的成立导致不少上海电影制作人和演员迁往他处，他们为香港电影的发展做出了巨大贡献。 [57]出生于上海的王家卫执导的电影花样年华就以流离至香港的上海人为背景[58]。
中华民国大陆时期，旗袍在上海女子之间开始兴起。旗袍源自满族的旗袍。当时上海女子穿着的旗袍没有袖子。1949年中华人民共和国成立后旗袍就开始销声匿迹了。
自2001年以来，上海举办了自己的时装周，称为上海时装周，于每年的四月和十月举行。 4月的上海时装周也是上海国际服装文化节的一部分。上海时装周主会场位于上海复兴公园，开闭幕式位于上海国际时尚中心。[59]上海时装周是由中华人民共和国商务部支持的由上海市人民政府主办的活动。 [60][61]
上海一度有一个蓬勃发展的LGBT社区，当地有同志酒吧和LGBTQIA+ 机构。复旦大学于2005年成为中国大陆第一所开设LGBT研究课程的大学。[62]上海骄傲节于 2009年首次举办，是中国大陆首个大规模LGBT活动，于每年6月在上海举行。 [63]
上海是多支足球队的主场，其中就包括两支中国足球协会超级联赛球队，分别为上海申花足球俱乐部和上海海港足球俱乐部，另一支职业足球队上海申鑫足球俱乐部一度在中国足球协会甲级联赛角逐。上海久事大鲨鱼篮球俱乐部则在中国男子篮球职业联赛角逐。上海曾经还有一支冰球队中国龙队和一支参加中国棒球职业联赛的棒球队上海金鹰队。
上海板球俱乐部是一家位于上海的板球俱乐部。上海最早有记录的板球比赛发生在1858年4月22日的虹口，前身是1863年成立的上海拍球总会，1948年间中断运营。期间上海拍球总会加各种国际比赛。由于板球在中国其他地区几乎不怎么开展，上海拍球总会实际上可以视为De facto的中国国家板球队。1994年，居住在上海的外籍人士成立上海板球俱乐部，现已发展到300多名会员。[64]
上海也涌现出了一些职业运动员，例如篮球运动员姚明、 110米跨栏运动员刘翔、乒乓球运动员王励勤、羽毛球运动员王仪涵、自行车运动员钟天使。
上海是多项国际体育赛事的举办地。自2004年以来，一年一度的世界一级方程式赛车中国大奖赛在上海举办。比赛每年在上汽国际赛车场举行。 [65]2010年，上海也成为德国房车大师赛的主办城市，该赛事在浦东的街道赛道上进行。2012年开始，上海开始举办世界耐力锦标赛。该市还举办过上海大师赛、BMW大师赛、汇丰冠军赛以及上海浪琴环球马术冠军赛 [66]、国家冰球联盟（NHL）冰球表演赛[67]、NBA海外赛、英雄联盟2020赛季全球总决赛。
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