丁酸香叶酯

丁酸香叶酯（英语：Geranyl butyrate）是一种不饱和羧酸酯，分子式是C₁₄H₂₄O₂，室温下为无色或淡黄色、透明、有水果玫瑰香味的液体。不溶于水，溶于乙醇等有机溶剂。有刺激性，无毒。由正丁酸与香叶醇在硫酸催化下酯化而得，经中和、水洗、减压蒸馏得成品。用作食品和化妆品香精。

丁酸香叶酯
识别
CAS号	106-29-6  Y
SMILES	CCCC(=O)OCC=C(C)CCC=C(C)C
性质
化学式	C14H24O2
摩尔质量	224.34 g·mol−1
外观	无色或淡黄色、透明、有水果玫瑰香味的液体
密度	0.9008 g/cm3（17°C）[1]
沸点	151—153 °C（424—426 K）（18 torr） 274 °C（547 K）[1]
溶解性（水）	不溶
溶解性	溶于有机溶剂
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

参考文献

1. Hoffmann, W. L. The butyrates and their utilization in the aromatic flavor, perfumery, and soap industries. Riechstoffe und Aromen, 1959. 9: 273-276. ISSN 0370-7148. CODEN RSARAQ