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寿司郎（日语：あきんどスシロー；英语：Akindo Sushiro）是日本一家跨国连锁回转寿司专卖店，成立于1984年，总部位于大阪府吹田市。寿司郎的母公司为“FOOD & LIFE Companies”。
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| FOOD & LIFE Companies Ltd. | |
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| 曾用名 | Akindo Sushiro控股 （2015年） 寿司郎全球控股 （2015年至2021年） |
| 公司类型 | 上市公司 |
| 股票代号 | 东证1部：3563 |
| 成立 | 2015年3月31日 |
| 代表人物 | 山本雅启（代表董事社长兼CEO） |
| 总部 |  日本 〒564-0063大阪府吹田市江坂町1-22-2 |
| 产业 | 零售业 |
| 员工人数 | 国内：2,864名 全体：8,978名 （截至2024年9月未） |
| 主要子公司 |
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| 网站 | food-and-life |
原名使用寿司太郎（すし太郎）和大阪秋田旋转寿司（大阪回転寿司・あきんど）名称，后来于2009年6月统一改名为寿司郎（スシロー）。
寿司郎是目前在日本营业额第一的连锁回转寿司业者，一年全部的来客数约1亿4千万，超过日本人口总和，有超过600家分店。公司理念是“美味寿司，肚子饱饱；美味寿司，幸福满满”（うまいすしを、腹一杯。うまいすしで、心も一杯）[3]。
所有分店标准价格都曾以每盘100日元（不含税）为统一价格（部分大城市分店以每盘120日元为统一价格）。于2022年5月9日，母公司 FOOD & LIFE Companies 宣布于10月1日开始自创业38年来首次加价，所有含税标准价格将落在每盘120至150日元之间[4]。
寿司郎的母公司为2015年3月31日成立的“FOOD & LIFE Companies”（成立时称为Akindo Sushiro控股，同年10月1日更名为寿司郎全球控股，2021年4月1日再更名为现称），拥有外带寿司专门店“京樽”（2021年4月1日从吉野家控股收购，含旗下回转寿司专卖店“回転寿司みさき”，部分分店使用“海鲜三崎港”品牌）和2017年成立的居酒屋“杉玉 SUGIDAMA”（由子公司FOOD & LIFE Innovations负责管理），现任社长为山本雅启。
曾经是日本最大白米批发商神明（另持有元气寿司）为最大股东，持有3成的股份，由2017年9月29日起至2019年6月18日将股权出售[5]，现时最大股东为日本Master Trust信托银行，持13.96%股份（截至2022年9月30日）。
2021年3月，该店在台湾举行的宣传、优惠活动“愛の迴鮭祭”其中一环─“爱的回鲑，寻人启事”中规定姓名若有与“鲑鱼”中一字或二字同音者在3月17日至3月18日用餐能享有折价优惠，若姓名有“鲑鱼”则能全桌免费。活动消息释出后陆续有民众将名字更改为鲑鱼，并在网络上分享改名成鲑鱼或是含有鲑鱼名字的身份证，随着改名者频频分享及活动时间确有享有免费优惠者，于是部分民众、媒体将响应活动改名的行为称为“鲑鱼之乱”[6][7]。在活动结束之后，寿司郎需要花费的总额预估达新台币800万，并造成超过300人改名为鲑鱼[8]。不过该事件轰动世界，却意外成功行销，受到各大媒体转载[9]。
据日本消费者厅于2022年6月发布的调查显示，日本寿司郎于2021年内宣传店内有售卖海胆寿司，但却有超过90%的分店无法提供。寿司郎同样在宣传材料中使用“售完即止”（日语：売切御免）一词，并诱导消费者购买其他产品，违反该国的商品广告相关法规。[10][11][12]
日本寿司郎原定于2022年7月13日起实施生啤酒半价活动，在全国39间店铺发出通知告示。即使活动尚未开始，告示里只写着“预购生啤酒的顾客必要支付正常费用”，并没有标明生效日期而令部分人士到社交网站发文批评。[13][14]随后寿司郎于同月13日透过官网致歉，亦表示会退回差额费用。[15][16]
不过，生啤酒半价活动以社交媒体用户为主要对象，活动开始后已衍生缺货问题，而相关宣布连用触控萤幕都不能确认；部分客人指订购的有把手大啤酒杯体积细小，当中开卖不久已张贴售罄告示，令人质疑寿司郎是否跟生啤酒半价活动广告一样采用相同做法，对其侍客之道感到不满。[17][18]
2022年8月，据广东广播电视台《DV现场》报道[19]，广州市海珠区江南西路富力海珠城寿司郎分店有领导层在微信工作群组内明令重申，禁止员工之间使用当地语言（即粤语）聊天，被举报者将会受到严格处理。随后广州寿司郎餐饮有限公司发表声明称已对涉事人员“进行严肃教育”，并对顾客致歉。而《联合早报》引述《财经天下》周刊透过调查发现，广州富力海珠城店疑似并非唯一存在禁用粤语问题的店铺。有网传聊天记录截图显示，广州悦汇城4号店长在工作群组内发话，“对于再（在）店铺，一在（再）强调如果还有人继续在店铺说粤语会严肃处理”，寿司郎3号店培训课有人发表言论称，“今天开始教育员（工）特别是讲粤语的几个人，工作中不要再讲粤语……下次再有发生累次（类似）情况，你们直接辞职回家吧”。有广州市民表示会因语言歧视为由抵制寿司郎。[20][21][22]
2023年1月29日，日本推特热传一条短片，显示岐阜正木店内一名来自岐阜县立岐南工业高等学校的二年级生“高井十藏”趁员工不注意，先拿起酱油瓶舔瓶口，再从茶杯放置处拿起一个茶杯，舔完茶杯杯缘后放回原位，最后又把唾液抹于转盘上的寿司。影片曝光后令顾客担忧食物安全与卫生问题，拒绝到寿司郎用餐，导致其母公司“FOOD & LIFE Companies”股价大跌，市值减少了160亿日圆。[23][24][25]
翌日，日本寿司郎发出官方声明，表示会就有关影片采取严厉措施应对，并已就事件与警方讨论，研究从刑事及民事两方面向有关青年提诉。同时公司也批评有关行为破坏公司与食客的信任，对看过影片的食客感到不安表示遗憾。[26][27][28]随后事件引发“寿司恐怖主义”（Sushi Terrorism），导致网上涌现不少类似恶搞影片，波及其他连锁回转寿司店，公众对回转寿司失去信心而影响业界长远发展。[29][30][31][32][33]
任职于新店中兴路店的19岁李小姐指控，2024年4月遭张姓男同事诱骗至休息室摸手、强吻，简易庭判决张男被判拘役50天、易科罚金5万就能交保，李小姐则一毛赔偿金都拿不到因而上诉。[34] 另一名17岁的A小姐指控，2023年到寿司郎台北公馆店担任工读生，被当时的李姓男主管性骚扰。台北市劳动局表示：两件性骚扰案都没有接到寿司郎通报，违反《性别平等工作法》第13条第2项的规定。[35]
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