鱼汤维基百科,自由的 encyclopedia 鱼汤是一种将食用鱼、海鲜与蔬菜、高汤、蔬果汁、水或其他液体混合制成的食物。鱼汤与炖鱼相似,在某些情况下,两者之间可能没有明显的区别;不过鱼汤相较于炖鱼来说含有更多的液体[1]。中式的鱼汤呈奶白色,其制作工序包括:将鱼身打鳞、移除内脏、洗掉所有鱼血,用姜片起镬,然后将鱼煎香煎透,再倒入热水,蛋白质及脂肪便会溶解于水中[2]。 Quick Facts 类型, 主要成分 ...鱼汤类型汤主要成分食用鱼或海鲜、蔬菜、液体 (高汤、蔬果汁、水)Close
鱼汤是一种将食用鱼、海鲜与蔬菜、高汤、蔬果汁、水或其他液体混合制成的食物。鱼汤与炖鱼相似,在某些情况下,两者之间可能没有明显的区别;不过鱼汤相较于炖鱼来说含有更多的液体[1]。中式的鱼汤呈奶白色,其制作工序包括:将鱼身打鳞、移除内脏、洗掉所有鱼血,用姜片起镬,然后将鱼煎香煎透,再倒入热水,蛋白质及脂肪便会溶解于水中[2]。 Quick Facts 类型, 主要成分 ...鱼汤类型汤主要成分食用鱼或海鲜、蔬菜、液体 (高汤、蔬果汁、水)Close