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按照供品类型又有不同名称,以易开罐饮料或罐头堆叠成的称为罐头塔,以幽包堆叠成的称为包山,以糕饼堆叠而成的称为又称糕仔桶或糕仔盒,还有水果山、甜饭山、白饭山、空心菜山、鱿鱼山等,常用于丧葬与一些特殊宗教仪式如中元法会等,现在也时常拿来供奉神佛。
把供品堆叠成山是闽粤沿海流行的习俗,祭祀者在竹架上放上盐、米、鱿鱼干、糕饼类的食物,奠祭丧礼中的死者或中元节、盂兰盆节普渡仪式中的亡魂,也可以让祭祀者食用。台湾称为糕仔盒[1],香港按照供品类型称为××山。
台湾日治时期出现罐头塔。[1] 是因台湾生产凤梨罐头致富的“凤梨大王”叶金涂逝世,其丧礼在台北市重庆北路上用了许多凤梨罐头堆成塔状以吊祭,从此流行于台湾[2]。
在香港,由潮汕人主办的香港潮人盂兰胜会、海陆丰民系举办的祭祀仪式如中元法会、太平清醮等,经常见到祭品山的踪影。潮汕民系的祭品山较为小型,可放于供桌上。海陆丰民系则会架设高大的祭品山,以长洲太平清醮的三座巨型包山最为知名。
潮汕地区农历七月盂兰盆会中会架设孤棚,作为供品的水果、甜饭、白饭、包子、空心菜等都会堆叠成山。一些纸扎供品也会堆叠成山。
在中元法会、醮会等仪式结束后,供品山上的供品是抢孤的对象。
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