爆炒烹饪方法 / 维基百科,自由的 encyclopedia 爆炒是烹饪方法中炒的一种。 此条目没有列出任何参考或来源。 (2014年11月3日) 爆炒鸡丁 葱爆中的厨师 使用小块脆嫩原料,先在油锅用旺火快速加热至断生,捞出后加辅料、调料急炒。按使用的辅料不同又可分为酱爆(用黄酱或甜面酱)、葱爆(用大葱或香葱)、芫爆(用芫荽)、辣爆(用辣椒)、清爆等。如酱爆肉丁、葱爆羊肉、芫爆肚丝、辣爆鸡胗等。 参考文献 参见 溜 软炒 这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编
爆炒是烹饪方法中炒的一种。 此条目没有列出任何参考或来源。 (2014年11月3日) 爆炒鸡丁 葱爆中的厨师 使用小块脆嫩原料,先在油锅用旺火快速加热至断生,捞出后加辅料、调料急炒。按使用的辅料不同又可分为酱爆(用黄酱或甜面酱)、葱爆(用大葱或香葱)、芫爆(用芫荽)、辣爆(用辣椒)、清爆等。如酱爆肉丁、葱爆羊肉、芫爆肚丝、辣爆鸡胗等。 参考文献 参见 溜 软炒 这是一篇与食物相关的小作品。您可以通过编辑或修订扩充其内容。查论编