大福 (食品)

大福是日本和菓子当中一种尺寸较大、包着红豆馅的日本式麻糬（Mochi）^[1]。

日语写法
日语原文	大福
假名	だいふく
平文式罗马字	Daifuku

大福的外皮和麻糬类似，用糯米制成，外面会沾上一层白粉避免粘手，里头包着饱满的红豆泥，馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多，使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而称为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。

也有包入豌豆和大豆混合内馅，大福的糯米饼皮也可以混入艾草或著些许的盐，作成“艾草大福”或“盐大福”等不同风味。

种类（一例）

豆大福

大福（红白）

蓬大福

草莓大福

• 豆大福 - 是红豆与大豆混合制成的大福。
• 蓬大福 - 皮是绿的。
• 塩大福 - 皮与馅是咸的大福。
• 塩豆大福
• 草莓大福 - 红豆馅中放入草莓的大福。这是最受欢迎的。
• 梅大福抹茶红豆饼福
• 咖啡大福、咖啡欧蕾大福
• 蒙布朗大福
• 布丁大福、卡士达大福（法式蛋奶馅（pastry cream））
• 提拉米苏大福、慕斯大福等口味则是新潮的吃法。
• 栗子大福^[2]

与大福有关的乐曲

• しあわせだいふく（日语：しあわせだいふく）（歌：三叉路）。
• 大好き！大福（歌：初音未来，GUMI,IA |你要 作曲：Demy）^[3]

関连项目

• 草饼
• 赤福饼 - 朔日饼
• 石村万盛堂

参考资料

1. [1] （页面存档备份，存于互联网档案馆），樱花大福。
2. [2] （页面存档备份，存于互联网档案馆），栗子大福。
3. 存档副本. [2015-08-20]. （原始内容存档于2015-05-20）.