![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/24/Beijing_DUck_sliced.jpeg/640px-Beijing_DUck_sliced.jpeg&w=640&q=50)
Vịt quay Bắc Kinh
là một món ăn đặc sản nổi tiếng từ Đông Bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Được làm từ nguyên liệu là vịt Bắc Kinh. / From Wikipedia, the free encyclopedia
Vịt quay Bắc Kinh là một món ăn từ Bắc Kinh[1] được chế biến từ thời phong kiến. Đặc điểm của loại thịt này là lớp da mỏng và giòn, trong đó cách ăn truyền thống thường đi kèm với da và ít thịt, được người nấu thái lát trước mặt thực khách. Vịt sẽ được nuôi trong điều kiện đặc biệt để làm món ăn này rồi giết thịt sau 65 ngày, sau đó tẩm gia vị trước khi quay trong lò kín hoặc treo. Thịt vịt thường được ăn kèm hành lá, dưa leo và nước sốt đậu ngọt kèm với bánh pía. Đôi khi củ cải muối cũng được sử dụng, đồng thời người ăn có thể sử dụng các loại nước sốt khác nhau để chấm, chẳng hạn như tương đen.
Thông tin Nhanh Phồn thể, Giản thể ...
Vịt quay Bắc Kinh | |||||||||||||||
![]() Vịt quay Bắc Kinh thái lạng | |||||||||||||||
Phồn thể | 北京烤鴨 | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Giản thể | 北京烤鸭 | ||||||||||||||
Nghĩa đen | Vịt quay Bắc Kinh | ||||||||||||||
| |||||||||||||||
Đóng