Calci tartrate

Calci tartrat, chính xác hơn là calci L-tartrat, là sản phẩm phụ của ngành công nghiệp rượu vang.^[1][2][3]

Calcium tartrate
Danh pháp IUPAC	2,3-Dihydroxybutanedioic acid calcium salt
Nhận dạng
Số CAS	3164-34-9
PubChem	13725892
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ [Ca+2].O=C([O-])C(O)C(O)C([O-])=O
InChI	đầy đủ 1/C4H6O6.Ca/c5-1(3(7)8)2(6)4(9)10;/h1-2,5-6H,(H,7,8)(H,9,10);/q;+2/p-2
UNII	O6I5B26XA7
Thuộc tính
Công thức phân tử	CaC4H4O6
Khối lượng mol	190.16484 g/mol (anhydrous) 260.21 g/mol (tetrahydrate)
Bề ngoài	hygroscopic white powder or colorless crystals
Khối lượng riêng	1.817 g/cm3 (tetrahydrate)
Điểm nóng chảy	tetrahydrate decomposes at 160 °C anhydrous decomposes at 650 °C
Điểm sôi
Độ hòa tan trong nước	0.037 g/100 ml (0 °C) 0.2 g/100 ml (85 °C)
Cấu trúc
Cấu trúc tinh thể	d or l rhombic dl triclinic
Các nguy hiểm
Trừ khi có ghi chú khác, dữ liệu được cung cấp cho các vật liệu trong trạng thái tiêu chuẩn của chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Y kiểm chứng (cái gì YN ?) Tham khảo hộp thông tin

Tham khảo

1. Zoecklein, Bruce; Fugelsang, Kenneth C.; Gump, Barry H.; Nury, Fred S. (9 tháng 11 năm 2013). Wine Analysis and Production (bằng tiếng Anh). Springer Science & Business Media. tr. 228. ISBN 978-1-4757-6967-8.
2. Roeber, Eugene Franz; Parmelee, Howard Coon (1915). Metallurgical & Chemical Engineering (bằng tiếng Anh). Electrochemical Publishing Company. tr. 616.
3. Ribéreau-Gayon, Pascal; Glories, Yves; Maujean, Alain; Dubourdieu, Denis (1 tháng 5 năm 2006). Handbook of Enology, Volume 2: The Chemistry of Wine - Stabilization and Treatments (bằng tiếng Anh). John Wiley & Sons. tr. 39–40. ISBN 978-0-470-01038-9.