Rulet

Rulet xamirdan shirin yoki chuchuk masalliq solib tayyorlanadigan biskvitdir.^[1]

Rulet

Shri Lanka ruleti
Turi	Biskvit
Asosiy komponentlari	Un, tuxum, shakar, murabbo

Pishirilgan ruletlar

Yeryongʻoq qoʻshilgan shokolad qiyomli rulet

Ikki xil xamirdan shirin yoki chuchuk masalliq solib tayyorlanadi:

• koʻptirilmagan: shtrudel (olma, gilos, tvorogli^[2]), banitsa^[2], vertuta.
• xamirturushli: koʻknor urugʻi bilan rulet (mayiz^[3], yongʻoq, dolchin^[2]), shtritsel, stromboli.

Biskvitli ruletlar

Braziliyaning bolo de rolo biskvitli ruleti

Ular pishirilgan biskvit qatlamidan iborat (qalinligi 6-9 mm^[4]), ichiga shirin narsa qoplangan. Masalan: qaymoq yoki meva^[3] solingan biskvitli rulet, Rojdestvo shirinligi. Ruletning yuqori qismi qiyom, shakar kukuni^[2] va kremli gullar bilan bezalishi mumkin.

Taxminlarga koʻra, biskvitli rulet Markaziy Yevropadan, ehtimol, Avstriyadan kelib chiqqan. Shveysariya ruletining inglizcha nomi (Swiss roll) 1870-yillarning pazandalikka oid adabiyotlarida bor, shundan soʻng bu yegulik ingliz oshxonasiga kirgan.

Konservantlardan foydalanmasdan tayyorlangan ruletlarning saqlanish muddati 2 kundan 7 kungacha. Konservantlar (sorbin kislotasi tuzlari, oziq-ovqat spirti) bilan ruletlar 6 oygacha saqlanadi.^[4]

Biskvitli rulet Oʻzbekistonda keng miqyosda ishlab chiqariladi. Bir qancha mahalliy brendlar mavjud.

Galereya

Pishirilgan ruletlar

• 
  Koʻknor urugʻi solingan rulet
• 
  Shtrudel
• 
  Banitsa
• 
  Stromboli

Biskvitli ruletlar

• 
  Yangi reza mevalar solingan yaponcha rulet.
• 
  Yaponcha rulet
• 
  Reza mevalar bilan bezatilgan ruletlar (Argentina)
• 
  Eritilgan shokoladdan naqsh solingan kremli rulet. (AQSh)

Manbalar

1. В. В. Похлёбкин 2015. sfn error: no target: CITEREFВ._В._Похлёбкин2015 (help)
2. Кенгис 1982. sfn error: no target: CITEREFКенгис1982 (help)
3. Товарный словарь 1959. sfn error: no target: CITEREFТоварный_словарь1959 (help)
4. Кузнецова, Сиданова 2002. sfn error: no target: CITEREFКузнецова,_Сиданова2002 (help)