Loading AI tools
хімічна сполука З Вікіпедії, вільної енциклопедії
Сульфі́т на́трію (Na2SO3, натрієва сіль сульфітної кислоти) — безбарвна (у вигляді порошку біла) кристалічна речовина, солонувата на смак, консервант, пожежо- та вибухонебезпечний.
Сульфіт натрію | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
Інші назви | Сірчистокислий натрій, E221 |
Ідентифікатори | |
Номер CAS | 7757-83-7 |
PubChem | 24437 |
Номер EINECS | 231-821-4 |
KEGG | D09002 |
ChEBI | 86477 |
RTECS | WE2150000 |
SMILES | [O-]S(=O)[O-].[Na+].[Na+][1] |
InChI | InChI=1S/2Na.H2O3S/c;;1-4(2)3/h;;(H2,1,2,3)/q2*+1;/p-2 |
Номер Бельштейна | 8156740 |
Властивості | |
Молекулярна формула | Na2SO3 |
Молярна маса | 126,043 г/моль |
Зовнішній вигляд | біла кристалічна речовина |
Густина | 2.633 г/см3 |
Розчинність (вода) | 14,29 г/100 мл (0 °C) 26,1 г/100 мл (20 °C) |
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
Інструкція з використання шаблону | |
Примітки картки |
Для сульфіту натрію властиві типові реакції для солей:
Приєднує воду, утворюючи кристалогідрат:
Сильний відновник, легко окиснюється киснем у повітрі (вологому) та у водних розчинах, іншими окисниками:
Може також вступати в реакцію як окисник, відновлюючись до дитіоніту натрію Na2S2O4 чи сульфіду натрію Na2S:
При кімнатній температурі стійкий, але розкладається при нагріванні:
Сульфіт натрію як типову сіль легко добути багатьма способами, наприклад, реакцією між оксидом натрію і сірчистим газом:
В промисловості його добувають взаємодією карбонату натрію з сірчистим газом у розчині (з сірчистою кислотою):
Сульфіт натрію — важливий продукт хімічної промисловості, застосовується і в самій хімічної промисловості, і в багатьох інших галузях, зокрема в металургії, легкій промисловості, при виробництві гігієнічних і миючих засобів. Входить до складу фотографічних проявників, деяких пестицидів. Використовується також як відбілювач, холодоагент.
Є важливим компонентом харчової промисловості, використовується як консервант (Е 221) при обробці фруктів (і сухофруктів), овочів, гальмує їх потемніння, запобігає утворенню бактерій. Також застосовується як антиоксидант при виробництві вин, варення, зефіру, соків. Дозволених у країнах ЄС, в Україні за умови дотримання норм. Допустима норма для людини — 0,7 мг/кг маси тіла на добу[2]. Для дітей вживання продуктів, які містять чи оброблені сульфітом натрію, не бажане. При передозуванні у людини може розвинутися ниркова недостатність, астма, хвороби шлунково-кишкового тракту, алергія.
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.