Ресторатор
З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Ресторатор (фр. restaurateur) — творець, власник ресторану (мережі ресторанів). Як правило, ресторатор, в рамках концепції ресторану, вибирає шеф-кухаря. Іноді шеф-кухар, досягаючи високого професійного рівня, відкриває власний ресторан і стає ресторатором. Ален Дюкасс, П'єр Ганьєр або Поль Бокюз[1] — яскравий тому приклад.
Коротка інформація Сфера діяльності ...
Ресторатор | |
Сфера діяльності | ресторан, гастрономія і ресторанна індустріяd |
---|---|
Ресторатор у Вікісховищі |
Закрити
Найпрестижнішим досягненням ресторатора і шеф-кухаря є отримання рестораном зірки Червоного гіда Мішлен.