![cover image](https://wikiwandv2-19431.kxcdn.com/_next/image?url=https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/03/Makizushi2.jpg/640px-Makizushi2.jpg&w=640&q=50)
Макі-дзуші
різновид суші / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Макі-дзу́ші (яп. 巻き寿司, まきずし, «суші-завиванці») — страва японської кухні, різновид суші. Нарізаний на кружальця рулет, що зроблений із рису з начинням й огорнутий листом сушених водоростей (норі). Нарізаються залежно від довжини рулету. Зрідка начинкою є лист водорості, а обгорткою — рис. Розрізняються за товщиною, начинкою, способом приготування. Для приготування макі-дзуші користуються макісу.
- Інші назви — макімоно (завиванці), норімакі (водоростяний рулет);
- В корейській кухні назвиваються — кімбап (кор. 김밥, «рис у водорості»); страва запозичена корейцями в часи японського колоніального правління 1910—1945 років;
- В англомовних країнах перекладаються як рулети (англ. rolls, sushi rolls);
- В краïнах, що не мають прямого контакту з японською культурою, транскрибуються з англійської — роли. В Японії «ролами» (ロール) називаються так звані «західні суші» (西洋寿司), що відрізняються від оригінальної японської страви макідзуші.
![]() | Ця стаття потребує додаткових посилань на джерела для поліпшення її перевірності. |
Коротка інформація Походження, Необхідні компоненти ...
Закрити